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鱼香肉丝吃腻了，那就试试鱼香鸡蛋吧，这是一道简单，快手的家常菜，微酸、微辣、微甜好下饭！喜欢的朋友试试吧 准备材料 主料：鸡蛋3个、木耳2克、红辣椒1克、绿辣椒2克 配料：大蒜10克、姜末10克、葱末5克、盐少许、鸡精、醋、白糖 郫县豆瓣酱一勺 做法 1、木耳放入盆中泡发，泡好后切2刀，待用。 2、鸡蛋打入碗中，加半勺盐，搅拌一下 待用。 3、把青红椒 去掉头，切成小段。 4、拿一个空碗，放入一勺料酒，2勺陈醋，一勺生抽，半勺酱油，2勺白糖，少许盐，搅拌均匀备用。 5、锅内倒入少许用，把刚才的鸡蛋倒入锅中，翻炒一下装碗。
6、锅中再倒入少许油，把葱姜蒜爆锅，炒出香味 加入一勺郫县豆瓣酱，最后把刚才调好的汁倒入。 7、把锅中汁炒开，倒入木耳，青红椒，鸡蛋 翻炒，出锅前来一点油会更亮。 8、最后装入盘中就可以了
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