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回答：完全可以。只要花些心思，找些窍门，在短时间内做出一顿种类丰富的早餐并不难。 早餐在三餐中占有重要的地位。人体经过一夜的基础代谢消耗后，各种营养素需要及时补充，以满足第二天的生理活动需要。早餐营养供应不足，特别是能量供应不足，会影响一天的学习和工作效率。因此，吃一顿营养丰富的早餐，无论对保证身体健康还是对提高工作和学习的效率，都有重要的意义。 在营养学上，通常将食物分成五大类：第一类为谷薯类；第二类为蔬菜水果类；第三类为动物性食物，包括。畜、禽、鱼、蛋、奶等；第四类为大豆类和坚果类；第五类为纯能量食物如烹调油，精制糖。可以根据食物的种类对早餐营养是否充足做出基本的评价。如果早餐中包含了谷薯类、肉和蛋等动物性食物、奶和豆制品以及蔬菜和水果等四大类食物，即达到了营养充足，如果只包括其中的三类则营养比较充足。如果只包括了其中两类或两类以下则早餐的营养不充足。因此，要想做出一顿营养丰富的早餐，起码要包含三类食物：谷薯类、肉蛋类和果蔬类。 要想利用早上并不充裕的时间做出种类齐全，营养丰富的早餐，可以利用以下小窍门。来提高烹饪的效率。 1、对于做法比较复杂的主食，如馒头、包子、饺子、豆包等，可以在头天晚上做好，第二天早上热一下就可以了。一些蔬菜、水果也可以提前摘洗干净，用保鲜袋装好，放在冰箱里备用。 2、充分利用两个灶头，煮粥和做菜同时进行。 3、利用电饭煲的预设功能，提前做好预定，定时煮粥、焖饭。 4、少用煎、炸、炒等费时耗油的烹饪方式，多选用拌、蒸、煮的方式，省时省力又省油。 5、可以加些坚果等现成的食材，丰富搭配，节省烹饪时间。 6、加一杯奶、一杯豆浆、一个鸡蛋，既能丰富食物品种，又能增加营养，方便快捷。 （本文为原创，图片来源网络，如有侵权，请速告知） 刘东 国家二级公共营养师 沈阳市营养学会常务理事 沈阳市科协科普大学特聘讲师 辽宁电视台特聘讲师 辽宁营养师事务所签约讲师 |
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