客家肉片汤的做法

主料：瘦肉200克、水发香菇50克、香芹50克、韭菜50克

辅料：油适量、盐适量、香葱适量、生粉适量、鸡精少许、胡椒粉适量、酱油少许、香油少许

步骤：

1.瘦肉洗净血水，切成薄片。

2.肉片放入碗里，加入生粉、香油、酱油拌匀，腌制5至10分钟。

3.芹菜、韭菜择洗干净切成段备用。

4.水发香菇洗净切成条，葱切葱花备用。

5.炒锅上火，倒入食用油烧热，放入葱花和香菇煸香。

6.倒入适量清水。

7.放入韭菜和芹菜段。

8.调入盐，大火煮沸。

9.放入肉片。

10.放入白胡椒粉，大火再次煮沸，起锅调入鸡精提鲜即可。

小贴士：肉片要切大一些，这样看着才有质感，胡椒粉的用量依个人的喜好放入。