黄米粽子

?xml:namespace>

粽子是端午节的传统食品，主料几乎都是以糯米为主。东北有一种“大黄米”也是黏米，我这回用“大黄米”代替“糯米”试一试。用五花肉做馅料，既然用的是大黄米和五花肉，也可以叫：“五花肉黄米粽子”。

【有图有真相】

主辅料：大黄米、五花肉

调味料：盐、白糖、味蚝鲜、生抽、胡椒粉

操作步骤：

1、把大黄米洗净，浸泡5小时以上。

2、把粽子叶洗净泡软。3、把五花肉切块。

4、加入白糖、盐、胡椒粉、味蚝鲜。5、再加入味极鲜生抽。

6、将其拌匀，腌渍20分钟。7、先把粽子叶卷成漏斗状。

8、放入三分之一的大黄米。9、放一块腌渍好的五花肉。

10、再用大黄米填满。用粽子叶将其包严、系紧即成。

11、依次包完。12、放入锅中。13、加水烧开，中小火煮制30分钟即可。

出锅稍稍晾凉，去皮改刀。装盘，即可食用。

小贴士：

1、五花肉腌渍时口味要稍咸一些，颜色要深一些才好。

2、煮制时水要多一些，防止烧干锅。