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食材 豆芽、青椒、花椒、姜、油、盐、白糖、醋 做法 1、豆芽用沸水快速焯一下，捞出在凉水中浸泡，捞出，将水分控干备用。 2、青椒切丝，姜切丝。 3、 锅内放油烧热，将花椒炸焦，去掉花椒，放姜丝炝锅。 4、放入豆芽，加盐、白糖、醋翻炒几下。 5、然后放青椒翻炒片刻，即可出锅。 豆芽拌粉皮 食材： 豆芽100克、粉皮2张、盐、醋、酱油、香油。 做法： 1、豆芽去根洗净，放入开水内焯一下，放凉水里过一下，沥去水分。 2、将粉皮在凉水内泡软后切成丝，放开水锅内焯一下，粉皮再次过凉水和豆芽放在一起，加盐、醋、酱油，调拌均匀后放入盘内，淋上香油即可。 豆芽炒面 食材： 面条、豆芽、胡萝卜、盐、干辣椒、酱油。 做法： 1、胡萝卜切片，辣椒切小丁。 2、锅里倒油烧热，放入豆芽、胡萝卜、辣椒爆香。 3、面条提前煮到八分熟，倒入翻炒均匀，加点酱油，继续翻炒。 4、加盐，翻炒2分钟即可出锅。 豆芽素排汤 食材： 素排骨、豆芽、姜片、盐、味达美 做法： 1、把素排骨剁成小块，焯水后清洗干净。 2、豆芽和素排骨一起放入煲锅中，加清水和姜片，用大火烧开后转小火来煲制。 3、大概煲1小时左右素排骨和豆芽软烂汤汁浓郁后，这个时候关火把姜片拣出去，加入盐和味达美就可以了。 手把手教你做豆芽所需材料：绿豆一茶杯、麻绳一根、麻布一小块、500ml广口瓶一个 绿豆倒入稍大器皿里 先用温水冲洗，再用清水浸泡8-12小时，浸泡后把碗里的水倒掉，用凉水清洗干净绿豆 洗干净的豆子，装入广口瓶内，用粗麻布和麻绳把瓶口封住，室温储存，放置阴凉处，避免阳光直射。 放置到第二天，豆子就开始发芽了。 坚持每隔8-12小时用清水冲洗一次，然后脱水，再放回广口瓶中。
第四天绿豆壳已可清洗掉，长成豆芽状了。
慢慢的，会长出绿叶芽子。
一周左右就发豆成功，鲜绿的苗子，满瓶！~
吃的时候，摘掉豆芽根，清洗干净。
煮一碗清淡豆芽汤。
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