虾皮旱萝卜馅饼的做法

尔东叶

“冬吃萝卜夏吃姜是民间养生之经典语录。萝卜确实是有很多优点，营养丰富，功效显著，物美价优，无论怎样搭配，都可以成为美味。这款虾皮旱萝卜馅饼，用有着钙库美誉的虾皮与旱萝卜组合，虽然普通，却很好吃，食疗功效也很多。”

食材明细

主料

• 旱萝卜500g
• 小麦粉450g

辅料

• 油适量
• 盐适量
• 酱油适量
• 味精适量
• 芝麻油适量
• 葱适量
• 虾皮适量
• 姜适量

• 咸鲜口味
• 煎工艺
• 一小时耗时
• 普通难度

虾皮旱萝卜馅饼的做法步骤

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  1

  虾皮洗干净加油搅拌均匀浸泡20分钟。
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  2

  加酱油搅拌均匀再浸泡10分钟。
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  3

  和好小麦粉饧10分钟。
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  4

  旱萝卜洗干净。
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  5

  将旱萝卜擦碎，加少许盐搅拌均匀杀一杀水。
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  6

  挤出旱萝卜里的水分。
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  7

  旱萝卜与虾皮放在盆中，加葱姜末、盐、味精、芝麻油搅拌均匀作馅饼馅。
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  8

  饧好的面做成大小均匀的面剂，擀圆，作馅饼皮。
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  9

  馅饼皮中间添加馅。
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  10

  捏住一点，延圆周捏严，再轻轻按扁，馅饼就包好了。
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  11

  电饼铛加热，馅饼入铛盖上铛盖煎。
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  12

  煎至双面金黄即可盛出享用。

小窍门

1、虾皮提前用油、酱油浸泡后再入馅，很提鲜味，馅料没有丝毫的腥味。
2、这种馅很好熟，适宜烙馅饼。