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初冬时节,大量萝卜上市,尤其是青罗卜,号称水果萝卜,水分充足,甜口不辣。可是有的也发艮微辣。于是夫人就把尾巴部分擦丝做馅别有风味。注意用热水焯一下。然后再用清水浸泡备用。
面粉加水活匀后,醒过来半个小时即可使用。
里面还有面筋,香干,粉条,虾皮,葱姜等。用蚝油,香油和炸虾皮的油,盐,味精拌匀即可。
特点是健胃消食,清热通气。
来自: 高山水长流 > 《美食与养生》
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