酸菜的制作方法

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酸菜，开胃爽口，酸香诱人，炒菜煮面加上一点都会让人胃口大开。下面小编就告诉大家一个简单易学的酸菜做法，希望大家都能学会哦

材料

芥菜850公克，盐60公克

做法

1.芥菜挑去老叶，洗净沥干后，放在竹筛上日晒至微软。

2.将作法1的芥菜撒上盐，慢慢搓揉至软后放入容器中，再用重物压10天左右，汁液转为黄色，腌渍半个月即可食用。

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