红薯叶玉米面小咸饼

看看这几张不同光线下拍摄的玉米面菜饼，是不是很怀旧？很有食欲呢？

其实真相是想蒸窝窝头的，上锅蒸的时候发现太软了不成形，只好临时改变主意改用电饼铛烙了哈！

昨天买了五角钱的红薯叶，吃了一顿没吃完，想着如何处理它，于是想到了和玉米面搭档做窝窝头。

1.取适量玉米面，倒入开水烫熟；待自然冷却之后，放入等量的白面，再放5克发酵粉，加适量的豆浆，（用清水也可以。）；

2.搅拌均匀静置令其饧发；红薯叶去掉老的茎秆，洗净切碎，撒上食盐静置十分钟以杀去水分；面开的时候，放入挤去水分的红薯叶；

3.再放入五香粉适量，食盐少许，搅拌均匀待用；电饼铛预热之后刷油，放入一大勺稠的面糊，再用蘸油的手摁平整理成圆饼状；一面烙至金黄上色之后翻面再烙；

4.两面都烙到金黄之后即可盛出！地道的农家吃法，吃多了精米白面，换换口味也不错，健康又营养！