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蒲公英 记得看过一部小说《婆婆丁》，婆婆丁是女主人公的名字，当我为小说中人物的悲惨命运唏嘘不已的时候，我也知道了“婆婆丁”这样一个土得掉渣的名字其实也是蒲公英的别称。蒲公英的英文名字来自法语，意思是狮子牙齿，因为其叶子的形状象一嘴尖牙。小时候，还不知道蒲公英是一味中药，那时候，我只是贪玩。蒲公英开败以后，头顶撑起一个滚圆的绒球，像一个透明的水晶球。摘一朵在手里，对着嘴巴吹去，绒毛飘飘扬扬扑到玩伴的脸上，甚至钻进衣领里一些，在玩伴一惊一乍的追逐中，享受童年的快乐。 知道蒲公英能吃，是前年的事情。邻居患糖尿病好多年了，印象中她似乎格外的注意饮食的调养。周末，约好去公园晨练，在一片草地上她发现长了好多的蒲公英，花蕾初现，叶子嫩嫩的，帮她拔了一些。下午，她居然送我一小盘凉拌蒲公英，叮嘱我吃时一定要捣上蒜泥，放上醋，蘸了蒜泥清吃，其实，这也是凉拌菜惯常的吃法。绿森森的菜置于白色的碟中，煞是有食欲，尝一口，一种淡淡的苦味儿清清爽爽地穿过肺腑。窃想：我是不是一口吞下了春天呢？ 谈及蒲公英，还得说两件事。一是，一同事产后，脸上起了好多的色斑，爱美的她自然苦恼不堪，据说排毒养颜药吃了不少，效果依然不佳。后来上美容院，人家告诉她用蒲公英花朵煎成药汁可以去除雀斑，到底是不是有效果，我没有去考证，不过，看到她的皮肤越来越白皙干净，我推测，蒲公英花朵也是一种香药草呢。还有一事，是说自己的，前段时期，由于单位上报各种材料，一连好几天趴在电脑上，用眼过度，目赤红肿。去看医生，老中医开的方子很简单，蒲公英30g，黄芩10g，水煎，熏洗患眼。连续洗了几天，不适感消失殆尽。 苜蓿 提到苜蓿，不能不说它的别名——金花菜，草头。大凡花被冠以“金”字，容易使人产生金灿灿的感觉，自然觉得它的贵气和不凡了。“草头”，字面意思应该理解为草木类的头目。所以呀，从名字上说苜蓿在百草中也可算作大名鼎鼎了。资料中称苜蓿含有最丰富的维他命K，成分之高，驾乎一切蔬菜之上，其他如维他命C、B也相当丰富。如果真是这样，看来我以后大可不必花冤枉钱买什么养生堂的维C维E吃了。 喜欢花的人大都了解一些花的花语，什么玫瑰啊、百合啊、康乃馨等，可是，小小的、不起眼的苜蓿，也有花语。苜蓿的花语是“幸运”，这一点你大概没想到吧。苜蓿草又名幸运草、四叶草。四叶草的每一片叶子代表的意义都不同，它第一片叶子代表真爱，第二片代表健康，第三片代表财富，而第四片叶子则是代表名誉。一般说来,在十万株苜蓿草中,才会发现一株是四叶草。四叶草出现的几率是十万分之一,因此四叶草是国际公认的幸运象征。虽然我不太相信找到四叶草会让人变得幸运的说法，但是毕竟是一个美好的传说，不是么？ 幸运的苜蓿草，在物质匮乏的年代，确实填充了人们的瘪瘪的肚子。和母亲聊天的时候，常常会谈到吃苜蓿的事。小时候，家里姊妹多，父母亲上班无暇顾及我们，我和姐姐常常被送到乡下的姥姥家。那时候，我不知道苜蓿菜可以食用，这样涩涩的东西，怎么下咽呢？姥姥把苜蓿和面粉搅拌在一起，上笼屉蒸熟，然后撒一点盐给我们吃，或者做成苜蓿菜盒子吃，也一样吃的津津有味，齿颊留香。 前几天，陪母亲去菜市场买菜，发现竟然有菜农在买苜蓿，买了一塑料袋，回家将苜蓿拣去老梗黄叶洗净后一部分拌凉菜，剩下的母亲说要包苜蓿饺子。苜蓿的吃法，当然以新鲜为最佳，在春天吃苜蓿，我想，不仅仅是苜蓿的味亦隽美，更多的是一种对过去时光留恋的情结吧。 苦苦菜 春风吹，苦菜长，荒滩野地是粮仓。苦苦菜遍布全国, 宁夏人叫它“苦苦菜”,陕西人叫它“苦麻菜”,李时珍称它为“天香草”。 在众多野菜中，苦苦菜应该是以其药用价值名世的。人们在劳作中蹭破皮，割破手，随手拔起一棵苦苦菜，在手心里团揉一下，掌心合在一起搓一会，然后将汁液挤进伤口去，这样反复几次，很快止血、结痂、痊愈了。当然，作为野菜的苦苦菜，苦中带涩，涩中带甜，新鲜爽口，清凉嫩香,依然是人们喜欢吃的东西。而且，人们还“研发”了不同的吃法，比如，有人喜欢把苦菜烫熟,冷淘凉拌，调以盐、醋、辣油或蒜泥，清凉辣香，吃馒头米饭佐之，使人食欲大增。有人用黄米汤将苦苦菜腌成黄色，吃起来酸中带甜，脆嫩爽口。还有的人将苦苦菜用开水烫熟，挤出苦汁，用以做汤、做馅、热炒、煮面，各具风味。 清代的顾景星在灾荒饥馑无食之年，撰写《野菜赞》，救荒、救饥馑，救了无数民众的生命，做了一件功德无量的好事。而今，野菜成了人们餐桌上的美味。但当野菜从胃转移到心上，并在那里扎下感谢的根的时候，片片的菜香就被赋予了特别的情感，加重了饮食文化的份量。 |
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