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不借助小电器做面食，我想大家最害怕的应该是费尽力气去揉面吧！我也是的，只因如此，所以对烘焙是望而却步。总喜欢做些轻松的、快速的小糕点。 ※◎※ 马芬杯版全麦面红糖发糕 // 原材料 // 全麦粉：200克、糯米粉：50克、红糖：60克、酵母粉：4克 全麦粉可以换用普通面粉或低筋面粉，可以不加糯米粉 // 参考步骤 // 1.全麦面粉、糯米粉混合 2.红糖放碗中 3.开水泡得红糖水 4.马芬杯内壁刷油 5.红枣洗干净 6.红糖水晾至45度左右，放入酵母，放置5分钟酵母溶解 7.红糖水分次加入面粉中，用刮刀翻拌，呈能流动状的面糊糊 8.面糊糊倒入马芬杯中，8分满就好，每杯里放一颗红枣，蒸锅里加温水，盖锅盖，放置发酵半小时，开大火蒸十五分钟，关火过五分钟再开盖 9.剥去马芬杯，松软的红糖发糕就好了 ----- end ----- 媚 娘 用心酿米酒的厨娘 一把盐 叙叙餐桌上的那些事儿 |
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