艾草、艾草粉、大麦苗粉做青团，比稻香村还好吃？

祭扫、踏青、吃青团，一个也不能少，那么，艾草、艾草粉、大麦苗粉自制的青团和稻香村买的哪个好吃？我先替您试试看……

制作青团

三种材料：网购的新鲜艾草（你家干净的小河边有，自己采点当然好了），网购的艾草粉和大麦苗粉

一、新鲜艾草

1. 艾叶洗净加碱（或者小苏打）焯水，捞出漂洗几次，直到去除艾草的苦涩味；

2. 煮好的艾草切碎或用搅拌器打碎；

3. 加入糯米粉，揉成光滑的面团；

4. 包上喜欢的馅料，上蒸锅蒸15分钟就可以了。

二 、用艾草粉和大麦苗粉制作青团

1. 澄（读deng，就是小麦淀粉 ）粉90克加入开水，搅拌成面团（揉成的面团是透明的感觉哟，一定要用开水）；

2. 揉好的澄粉面团加入300克糯米粉，90克糖，再加凉水揉成面团，再把面团分成两份；

3. 大麦苗粉、艾草粉各20克加入调成汁，将艾草粉汁、大麦苗粉汁分别揉入两份面团成为面皮；

4. 包上豆沙馅，水开后入锅，大火蒸15分钟。

青团熟了，到底哪个好吃呢？

艾草做的：有艾草清香的味道；春天的味道；

艾草粉：比艾草的味道淡一些，面皮有颗粒感；

大麦苗粉：没什么特别的味道，但是口感爽滑；

稻香村买的青团：Q弹，太甜了，有点齁…

看看稻香村青团的配料表，用的是大麦苗汁，难怪没什么味道；再仔细看一看，里面有麦芽糖，有白砂糖；还有人造奶油，这可不是一种健康食品哦……不过，稻香村的青团吃着方便、保质期长……青菜萝卜，各取所爱吧~

今日重点：

每到清明前后，街上就有卖青团的小贩，青团翠绿可爱很吸睛哟，然而那翠绿的颜色，既不是艾草的颜色，也不是大麦苗的颜色，色素，你懂得！