   前两天在健身房跑步时，打开电视了中央二套的回家吃饭的美食节目，其中里面有位东北的美食达人教了一道东北特色菜———“酱烧小土豆”， 边跑边学习，将这道具有东北的特色的酱烧菜的做法记下来。因为家里还有上次从东北旅游带回来的正宗的东北大酱，就想着回家复制这美味给家人品尝。 现在是土豆大量上市的季节，它价格便宜， 营养价值很高，可别小看它，它所含的蛋白质和维生素C，都为苹果的10倍，维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。简单的从营养角度看，它的营养价值相当于苹果的3.5倍。常吃土豆能帮我们补充营养、和中养胃、健脾利湿、利水消肿、降糖降脂、美容护肤、减肥瘦身等功效。 东北大酱在平常人家调味料中的角色非常重要，普通百姓蘸菜吃、炒菜、或炖菜的时候放进去代替酱油都很美味、这道东北酱烧小土豆做法并不难，东北大酱鲜香甜美，用它来烧小土豆，成品出来酱汁浓郁，虽然没有南方的菜品看相好， 但却有南方只用清酱油完全达不到的口感。 没想到这土豆和东北大酱天生是一对， 做出来的土豆鲜香味美， 超级下饭，端上桌家人都抢着吃 ，一下子就一扫而光，不妨来尝尝吧。 【酱烧小土豆】 原料： 小土豆 1盘 五花肉 1小块 青红椒 各2个 东北大酱 1大勺 姜片 3片 料酒 1勺 油盐 适量 制作：1. 准备好原材料； 2. 热锅凉油， 放入五花肉片进去煸炒； 3. 煸炒出微微出油后加入姜片继续翻炒； 4. 再烹入料酒 ， 翻炒均匀； 5. 再加入东北大酱进去翻炒均匀； 6. 放入小土豆进去翻炒； 7. 加入适量的水炖煮10分钟； 8.大火收汁， 加入青红椒进去翻炒； 9. 加入适量的盐翻炒均匀；  10. 盛入盘中， 撒上小葱末。  小贴士：1. 酱烧小土豆搭配上些五花肉味道更香； 2. 先将五花肉的油脂微微煸炒出来， 再将大酱煸炒一下； 3. 放入适量的水将土豆炖煮熟， 再加入青红椒， 最后放少许盐调味。  |
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