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每次逛超市，走到酸奶区的时候，总能看到有选择困难的妹子，拿着货架上的瓶子看来看去皱着眉头，不知道要怎么选。
今天，就来给大家聊聊这事。先来给酸奶们分个类，让小伙伴们更容易理解。
这是一条涨姿势帖，市面上的酸奶真是太多了，它们之间有什么区别呢？带大家了解一下就一目了然了。
1. 原味 VS 风味 原味：没有添加除添加剂以外的其他物质 风味：添加果蔬、谷物等改善口感的物质
简单来说，看到风味两个字，就表示这罐酸奶里，添了其他的东西 2.酸乳VS发酵乳 酸乳：只有2种菌发酵——嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌 发酵乳：加入了3种及3种以上的益生菌发酵
（注意：酸乳是国家专用的酸奶名称，酸乳就是酸奶） 3.老酸奶 VS 酸奶 除了制作工艺有差别外，其他无差别。 老酸奶就是酸乳(奶)，之所以被称作老酸奶，只是在制作工艺上和酸奶有个小差别。
酸奶是先发酵，再分装，而老酸奶则是先分装，再发酵，并加入了果胶、明胶、琼脂和卡拉胶等物质，使其凝固，让酸奶的口感更为醇厚，至于营养上和酸奶并没有什么差别。 4.优酪乳就是酸奶的英译名 优酪乳就是酸奶，那么这个名字是怎么来的呢？
酸奶的英文名叫yorgut，这个优酪乳就是一个英译名。让你感觉高大上一些，然后愿意为之买单，就是那么简单。 好啦，就给大家总结到这~ 更多美味请关注——舌尖计 |
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