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【酸辣肥牛金针菇】 用料:金针菇、肥牛片、青尖椒、小米椒、姜、蒜、高汤、辣椒酱、鱼露、盐、料酒、陈醋、白胡椒粉; 做法 1.速冻肥牛片需要提前解冻，备用; 2.金针菇冲洗干净，放入开水锅中氽烫后捞起，平铺在碟里备用; 3.锅里热油，爆香切好的配料(青尖椒、小米椒、姜、蒜);加入辣椒酱，翻炒出香辣味; 4.倒入高汤，再调入陈醋、料酒、鱼露和白胡椒粉，大火煮开; 5.将锅里的配料渣取出不用;(这样就方便煮熟后，大口大口地吃肉了^^); 6.锅中留有煮好的酸辣汤，放入肥牛片煮至变色，即可捞出;(千万别煮久了，肉就老了哈); 7.最后，将煮好的肥牛片倒在金针菇上，就完成了; 小贴士:最好选用海南黄灯笼辣椒酱，口感清爽、酸辣。买不到的话，就用其他辣椒酱代替也可以; 【鹌鹑蛋红烧肉】  用料:五花肉 1000克、老抽 适量、盐 适量、冰糖 适量、花生油 适量、开水 适量、葱，姜 适量、料酒 适量、鹌鹑蛋 适量; 做法 1.准备原材料，五花肉切块，盐，料酒，冰糖，老抽，葱姜; 2.水开放肉，放葱煎料酒煮十分钟，捞出控干水分; 3.小火化冰糖，炒出糖色，开大火; 4.放肉，放老抽，放盐，翻炒，加开水没过肉; 5.倒砂锅里中火炖一个半小时，鹌鹑蛋一起放进去; 6.倒炒锅里大火收汁，装盘; 【虾仁胡萝卜鸡蛋卷】 用料:虾仁、胡萝卜、鸡蛋; 做法 1.胡萝卜磨碎，宝宝吃用研磨器，大孩子可以切细丁; 2.虾仁去虾线备用;虾仁剁碎备用; 3.搅拌一起，放少许盐，酱油提味; 4.一个鸡蛋打散，放少许生粉，蛋饼不易破;过滤蛋液，不易起泡; 5.做成蛋饼用平底锅，我这个锅大饼小，没成圆形，不影响口感，放案板上铺好; 6.摊在蛋饼上;卷成蛋卷，卷紧;上汽蒸八分钟;切小块; 7.完工，特别简单，很软很好吃，宝宝最爱哦; 【辣炒花蛤】 用料:花蛤 800、青椒 适量、干辣椒 适量、老干妈豆豉 一小勺、蚝油 一小勺、生抽 一小勺、蒜瓣 生姜片 适量; 做法 1.将吐干净沙子的花蛤洗干净 放开水里煮两分钟 张口即可; 2.锅内倒油 放入姜片 蒜瓣 花椒和干辣椒 炸出香味 ，再放入老干妈豆豉 翻炒出香后 倒入花蛤 依次再加入生抽 蚝油 盐和青椒 翻炒至汤汁稍干些出锅装盘; 小贴士:花蛤提前一晚泡淡盐水吐沙子; 【香菇炖鸡腿】 用料:香菇、鸡腿、土豆、干辣椒、花椒、葱花、胡萝卜、青椒洋葱 (根据个人喜好而定)、油、食盐、酱油、鸡精、水; 做法 1.将冰冻的生鸡腿泡水解冻，用刀在鸡腿上划一些口子，炖的时候好入味; 2.香菇，土豆，胡萝卜，青椒等辅料蔬菜切成小块备用; 3.锅内放适量油，油热以后，放入花椒、葱花和干辣椒; 4.放入划开口子的鸡腿，然后放入适量盐、酱油、鸡精等调味料; 5.待鸡腿渗出油，往锅里加开水，水量以没过鸡腿为准就可以; 6.将切好的香菇土豆等放入锅里，盖上锅盖，中火慢炖; 7.大概等半个小时左右，闻到鸡腿的香味，香菇土豆等炖熟，就可以出锅了;
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