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土豆是我常见的一种蔬菜，土豆含有丰富的膳食纤维有助于肠胃的蠕动促进消化。土豆一般用来制作薯条、酸辣土豆丝，但是我们今天要做的是一道美味的土豆片，炒土豆片也是一道常见的家庭菜肴。其做法简单，味道极佳但是炒制过程还是需要注意几点，下面我就把我这道土豆片的制作步骤分享给大家。 首先我们准备好食材：土豆、青红辣椒、葱、蒜 1、先将土豆切片（切的片可以不用太薄） 2、切好的土豆放盐水中浸泡一会，然后倒去盐水加入适量的淀粉用手抓均匀备用 3、锅中热油，当油温5成热的时候将土豆片一片一片放入炸，等土豆片表皮开始气泡的时候捞出 4、等油温升至9成人冒烟的时候，将土豆片放入复炸一片当土豆片表皮开始微焦即可捞出 5、锅中留少许底油，放入葱蒜、青红辣椒爆香 6、倒入炸过的土豆片，加入1勺辣椒面、半勺盐味精，适量生抽，快速翻炒均匀，出锅前可以放点孜然粉
7、翻炒均匀之后出锅装盘撒上点熟芝麻点缀
这样一道美味的香辣土豆片就做好了，外焦里嫩，味道好极了，是不是很简单啊，学会的就去试试吧！ |
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