都说每逢过节或周末都要胖上一点,小编又何尝不是,节后和节前体重差上一圈。所以今天小编要给大家分享一个低热量、低脂肪的食材豆芽的做法。豆芽的味道比较清淡,但是热量很低,非常适合用来减肥来吃。而且豆芽的做法也很多,既可以煮着吃,也可以凉拌着吃,还可以炒着吃,可是豆芽极容易出水,如果是煮着或者凉拌倒没有什么,但是炒着吃却会极大影响口感,让本来应该鲜脆的豆芽变得水嫩水嫩的。但是每次去饭店吃的炒豆芽却鲜脆不出水,这是为什么呢?小编特意请教了一位做大厨的朋友,原来要先在豆芽上淋点六成熟的热油,让豆芽先熟起来,这样再下锅炒就不容易出水了。下面小编就分享给大家具体做法,即便是新手也能0失败哦! 韭菜炒豆芽 By 林妈爱美食 配料: 黄豆芽 300克、猪肉 50克、韭菜 50克、食油 适量、精盐 少许、葱姜 适量、淀粉 少许、酱油 适量 烹饪步骤: 1.准备食材。 2.韭菜洗干净,沥去水份,切小段。 3.肉切薄片,葱姜备用。 4.肉用淀粉、少许酱油腌制15分钟。 5.锅内倒入适量食用油,先煸炒肉片,肉片变色后放入葱姜爆香。 6.放入豆芽翻炒,加入酱油调色,撒少许盐。 7.出锅前放入韭菜段,翻炒几下,即可出锅。 烹饪小贴士: 1、这道菜适宜大火快炒,时间要短,炒得太久韭菜焉过头就不好吃了;2、黄豆芽很容易熟,翻炒几下后加入韭菜;3、豆芽含有丰富的维生素C,能够增强肌肤的抗损伤能力,是天然的美容食品。此外,常吃豆芽还能够营养毛发,对面部雀斑也有着很好的淡化效果;4、豆芽富含的磷元素,是合成脑部磷脂的重要成分,可以增强记忆力,延缓脑部功能的衰退。此外,豆芽还具有着预防癌症,降低细胞癌变发生率的功效;5、豆芽性寒,有腹泻以及脾胃虚寒的朋友不宜食用。 |
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