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孩子在长身体的期间，缺了什么都会影响成长，妈妈们对于补钙这件事儿，一般都很上心，所以大部分的孩子都不会因为缺钙而耽误长个。 缺铁和缺钙一样可怕可是很多孩子都会出现缺铁的症状，妈妈们平时也没有太在意，其实缺铁的危险还是很大的，会使孩子免疫力下降，更爱生病耽误长个，还会造成贫血，让孩子营养不良，还会影响孩子的专注力，从而影响大脑发育。 所以补铁和补钙同样重要，妈妈们应该重视起来，如果孩子没有很严重的症状，医生也没有建议吃补充剂，我们就应该从饮食上给孩子补一补。 有一个补铁神器，比蔬菜和肉加一块效果都好，可是却有很多人都忽略了，没有给孩子吃。 那就是肝脏，其中的铁含量非常高，而且很容易吸收，是给孩子补铁的绝佳食材！ 精选4道补铁菜谱一、猪肝炒菠菜 材料：猪肝、菠菜、大蒜、淀粉 做法： 1、猪肝洗净切成片，加入盐、淀粉、料酒、酱油腌制备用； 2、菠菜焯水，加入少许盐和几滴油，焯至变色，捞出沥干； 3、热锅凉油，将切好的大蒜片放入锅中，炒香放猪肝，继续翻炒； 4、猪肝变色加菠菜，大火翻炒，出锅前加入少许盐即可。 二、番茄猪肝汤 材料：猪肝、番茄、菠菜、胡萝卜、葱姜 做法： 1、猪肝清水浸泡一小时，然后换水加料酒接着浸泡半小时，切成片再用盐搓洗冲净备用； 2、葱姜切丝，胡萝卜切菱形片，菠菜洗净焯水，番茄切成小块； 3、猪肝焯熟，捞出过冷水，锅中换清水，加入葱姜、胡萝卜和猪肝，一起煮开； 4、加入番茄和菠菜，接着煮两分钟，出锅前加入少许调味料即可。 三、猪肝瘦肉粥 材料：大米、瘦肉、猪肝、葱姜 做法： 1、猪肝扎小洞，用盐水浸泡，十分钟一换水，浸泡三次即可； 2、大米淘洗干净，将瘦肉和猪肝切成薄薄的小片，用葱姜末和料酒腌制； 3、砂锅中加水烧开，加入大米，大火煮5分钟左右，一直搅拌避免糊锅； 4、转小火熬30分钟，加入葱姜片、猪肝和瘦肉，大火煮开，直至瘦肉和猪肝全熟； 5、加入盐和胡椒粉调味，撒上少许葱花即可。 四、猪肝汤面 材料：猪肝、面条、洋葱、胡萝卜、南瓜、生姜 做法： 1、猪肝浸泡后切片，清水冲洗，加入料酒、盐、酱油、淀粉抓匀腌制10分钟； 2、洋葱和胡萝卜都切称丁，生姜切片，南瓜切成小块备用； 3、起锅烧油，加入姜片爆香，放入猪肝大火翻炒至变色，加入胡萝卜和洋葱，放调味料炒熟盛出备用； 4、锅中加水，煮面条和南瓜，煮熟加盐和调味酱油； 5、面条盛至碗中，加入炒好的猪肝，淋上一勺面汤即可。 这四道菜，给孩子补铁足够了，因为猪肝会有血腥味，所以妈妈在处理的时候，一定要注意，冲洗干净、浸泡、腌制都是为了去掉腥味。 赶紧学起来给孩子做吧，别让孩子缺少任何营养，就是每个妈妈的毕生事业！ |
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