|
曲奇饼干一直都是一款非常受欢迎的饼干，它口感吃起来酥酥脆脆的，而且吃到嘴里满嘴的奶油香味，也让它成为当之无愧的受追捧的饼干。曲奇的名字来源与音译它的英文名为：cookie，是由香港传入的粤语音译。手工曲奇是世界上最受欢迎的食品之一，尽管不同的曲奇各具特色，但是它们的做法却大同小异，都是在面粉中加入黄油和鸡蛋，然后将它烘干，使泡泡饱和而让蛋中曲奇饼的少量水分逃离，这种水分脱离的过程就形成了曲奇风味独特的口感。曲奇饼干历来收到许多皇家贵族们的喜爱，各种高档的烘焙店更是把它们的曲奇饼干卖到了世界各地。 对于这么高档的曲奇饼干，原来它的做法确实非常简单的，我们也同样可以在家简单快乐地烘焙出高档的曲奇饼干，还在等什么，赶快与我一起来学习这款受世界各地追捧的饼干的做法吧！欢迎您点赞、收藏或者评论、分享，如果您还有什么更好的方法，欢迎您跟我一起来探讨，我会在评论区与您互动的哦！更欢迎您点击关注“虾味条美食”！ 【准备食材】黄油180克，糖粉120克，食盐2克，鸡蛋2个，低筋面粉180克，高筋面粉110克，炼乳10克。 1、将黄油、糖粉、食盐混合，用打蛋器先慢后快，打至奶白色。这里介绍一个小窍门，如果家里没有糖粉，把干爽一些的白糖放料理机快速搅拌就可以变成糖粉。 2、分次加入蛋液，用打蛋器打至没有明显的液体。 3、加入高筋面粉、低筋面粉和炼乳，搅拌至没有明显的颗粒状。如果有奶粉就不用放炼乳了。 4、将面糊装入放了牙嘴的裱花袋内。 5、烤盘内铺好一层吸油纸，防止粘连。 6、将面糊挤入烤盘内，尽量大小均匀一些。 7、烤箱上下火160度，预热5分钟。 8、将烤盘送入烤箱，160度烘烤25分钟左右即可出炉。 当然每家烤箱温度不一样，可以根据您自己家烤箱的温度来设定时间。 又香又酥的曲奇饼干出炉了，吃一口就让你忘不了这个味道，没有吃完的记得放入密封盒子里，防止受潮哦！ |
|
|
