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麻薯是一种用糯米粉搭配不同馅料的糕点，而软欧是面包最新的宠儿。当麻薯邂逅软欧是什么味儿？ 香软甘甜的面包，粉嫩可爱的身躯，咬下一口糯糯的，满满的馅料，大满足！ 美厨娘@大风刮来的n特意搭配了两种馅料——果干和肉松。不管你是咸味党还是甜味党，这款高颜值麻薯软欧都能满足你。粉嫩的外表 红酒的香醇=少女心萌动的麻薯软欧！ 红酒麻薯软欧 ▼ 主料： 面团：红酒（煮沸后）170g、高筋粉200g、全麦粉50g 盐2g、糖40g、黄油25g、酵母3g 麻薯：水磨糯米粉125g、粟米粉35g 黄油25g、牛奶215g、糖粉45g 辅料： 果干、肉松、豆沙、面粉 （适量） 步骤： 一、揉制面团 依次按红酒、盐、糖、粉、酵母的顺序放到面包机内，揉面15分钟后加入黄油 再揉30分钟，盖上保鲜膜发酵至两倍大 小贴士：揉面的水量很重要，可根据自己喜欢的口感做调整 将麻薯的材料混合（除去黄油），盖上保鲜膜，入锅蒸15分钟 小贴士：用披萨盘所以很快，建议大家尽量用面积大的容器 蒸好麻薯，趁热加入黄油揉匀 Q：怎么判断麻薯好了？ A：麻薯没有白浆就熟透了 二、醒面团放配料 将揉好的麻薯，包上保鲜膜，放冰箱冷藏 注：时间大约半小时 手指粘面粉戳洞，不回缩不塌陷就好了 将面团和麻薯平均分成几份，滚圆，盖上保鲜膜松弛面团 擀开麻薯后，放在擀开的面团上，再加豆沙馅、果干 注：面团擀开回缩是松弛不够，再松弛一会儿 同样的方法，加豆沙、肉松
注：可根据自己喜欢的口味，搭配不同的食料，自己吃料可以放足点 三、撒粉割口烘烤 包好，筛上面粉，割口，发酵至两倍大
放入预热好的烤箱，设180度烤20分钟，即可出炉 注：时间和温度，可根据自家烤箱进行调整
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