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今日招牌菜 | 茴香饺子 | | 暖心鸡腿 |（今日头条） | 香滑肉脯 | | 脆皮豆腐 | [ 茴香饺子 ] 具体步骤请戳👉立夏前必吃这碗饺子！饺馅里加它，养生又美味~ [ 香滑肉脯 ] -食材- 肉馅/葱姜/淀粉/ · 盐/鸡精/蚝油/料酒/米酒/ -具体步骤- 食材处理：在9瘦1肥的肉馅中放入葱姜水、白胡椒粉、少许料酒、盐，朝一个方向搅拌均匀后放入适量鸡精、蚝油、水淀粉摔打起劲即可。 ps：淀粉用米酒澥开 制作肉脯：肉馅放入保鲜膜中，用擀面杖擀平后放入油锅内中小火煎制。 完成：不停压平肉脯，两面金黄后出锅撒上芝麻即可~ -成品- [ 脆皮豆腐 ] -食材- 豆腐/面粉/鸡蛋/面包糠/葱姜/ · 盐/白糖/醋/料酒/白胡椒/鸡精/ -具体步骤- 食材处理：北豆腐改刀成片，平铺放在盘子上后均匀撒上盐、鸡精、白胡椒、葱姜、料酒腌制入味。 挂糊：在豆腐表面依次均匀裹上面粉、蛋液、面包糠即可。 炸制：4成热油温放入豆腐小火炸制，两面金黄后即可出锅。 炒制酱汁：番茄沙司放入油锅内炒制，出红油后放入水、白糖、料酒、醋、盐，烧制均匀再次放入适量水、葱姜水，开锅后稍加勾芡即可出锅淋上豆腐~ -成品- 暖暖的味道 每一道菜都是家的味道 |
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