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1.红烧龙虾  原料：龙虾、蒜头、姜丝、酱油、叽汁、盐、香叶、辣椒、胡椒粉、糖 做法： 1.把虾用水冲洗一遍，剪掉所有的脚，抽掉泥肠 2.在流水下仔细的洗刷虾的身体刷掉粘液 3.再剪虾的头和身体两侧的壳挖掉虾的腮 4.支油锅，放入蒜头，姜丝爆香，倒入龙虾，翻炒均匀 5.放入酱油，叽汁，盐，香叶，辣椒，胡椒粉，少许水，稍翻炒，盖盖煮 6.等到滚了后，开盖收汁，放入少许的糖 7.等汤快收干，且虾变成红色即可上桌食用 2.大丰收  食材：排骨、葱、姜、蒜、干红辣椒、土豆、玉米、豆角、窝瓜、豆瓣酱 做法： 1.排骨焯好后冷水洗净乘出，葱、姜、蒜、干红辣椒爆锅，煸炒出香味后放入排骨小火翻炒，炒至金黄色。 2.下入土豆、玉米、豆角、窝瓜翻炒，加入两勺豆瓣酱炒匀。 3.再加入开水，大火烧开后转小火慢炖汤汁收干放少许糖调味，翻炒均匀后即可出锅。 3.清炒黄豆芽  原料：黄豆芽、少许香菜 做法： １.豆芽洗净，摘去小尾巴，放入滚水中焯半分钟，过凉水，控干水份。香菜切段备用。 ２.起锅热少许油，爆香姜末，倒入黄豆芽快速翻炒，中间淋一点点水，并用盐、蘑菇精调味，待水收干后即可出锅，装盘时拌入香菜即可。 |
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