花想容--鲜菇鸡丝

厚实香菇頂,画上花刀,好看又入味,鸡丝必经熱锅冷油滑过,鲜嫩不澀,红菜椒不必过度烹調,保持脆度,

材料:冬菇,红菜椒,葱,鸡胸肉

作法:

1.红菜椒切丝,葱切丝

2.鸡胸肉切丝用盐,胡椒粉,料酒,糖,淀粉,腌制备用

3.香菇抄水

4.熱锅冷油,下鸡丝

5.快速滑开,取出

6.底油炒香葱及红菜椒

7.下滑好鸡丝,加黑椒碎,盐,香菇,入味起鍋即可