清拌西芹腐竹丝的做法

一道十分清新爽口的家常小凉菜~

By 尖尖_实验室

用料

• 西芹 100g
• 腐竹（泡发后重量） 100g
• 红椒 30g
• 米醋 1勺
• 蚝油 1勺
• 盐 1茶匙
• 芝麻油 1茶匙
• 鸡粉（选用） 1茶匙

做法步骤

1、腐竹用水泡发好。

2、西芹摘掉叶子洗净，切成细丝。

3、红椒洗净，切成细条

4、锅中烧开水，加入少许盐

5、先下入腐竹，焯烫片刻

6、在加入西芹一起在焯烫30秒

7、取出立刻放入冷开水中浸凉

8、将腐竹取出沥干水，切成切丝。

9、所有食材放入稍大的容器。

10、加入米醋、蚝油、少许盐、鸡粉（选用）

11、最后淋上芝麻油。

12、搅拌均匀即可~

13、成品

14、成品