把芝士片塞进鸡排里面,让芝士遇热熔化。咬一口鸡排,外皮酥脆,鸡肉鲜嫩,爆浆在嘴里化开,那个口感真是无法形容。 鸡胸肉1 块,芝士片1 片,蒜瓣2 个,葱段3~4 个,面包糠1 小碗,生抽1 汤匙,黑胡椒粉1/2 茶匙,食盐1/2 茶匙,鸡蛋1 个,面粉少许 开始制作: 1. 准备好需要的材料。 2. 鸡胸肉从中间剖成两半,不要切断。 3.用刀背将鸡胸肉敲一敲, 方便腌制入味。 4. 加入葱段、蒜片、黑胡椒粉、生抽和盐。 5. 将材料抓匀,腌制 1 小时以上入味。 6.在腌制好的鸡排展开, 一半放上芝士片。 7. 将另一半盖过来。 8. 蘸上一层鸡蛋液。 9. 再滚上一层面粉。 10. 之后再蘸上一层鸡蛋液。 11. 滚上一层面包糠。 12. 将鸡排放进炸篮内。空气炸锅 180℃预热3分钟, 放入炸篮烤23~25分钟即可,出锅后切开就是爆浆的芝士鸡排了。 小贴士: 1. 鸡排一定要趁热吃,这样才有爆浆的感觉,放凉后芝士就凝固了。 2. 芝士片要能被鸡肉全部包裹起来,漏出来的部分高温下会熔化流汤。 3. 芝士片质量越好,做出的鸡排越好吃。 如若转载,请注明来源以及本图文的图书版权信息,谢谢合作。 选自《轻松做150道空气炸锅创意美食》一书,版权所有。 |
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