肉松的吃法多种多样,面包中、做点心的馅料、配粥、做饭团、做调料等等。而且是非常适合家里有小宝宝的朋友,给宝宝拌粥即方便还能增加蛋白质。 今天小昕就给各位说说肉松的做法,其实很简单很方便,几种方法,都可以做。自制肉松1.猪里脊肉,顺着肌肉纤维切,切成厚片或小块。尽量不要横着切。 2.锅中加入清水,放入里脊肉,煮开后3-5分钟关火,煮出血水,捞出用清水冲洗干净。 3.锅中重新加入清水,放入料酒、姜片、八角、香叶高压锅上汽后20分钟左右,如果不用高压锅呢就大概煮1个小时,就是筷子可以轻松扎透,一捏可以轻松捏下肉的程度。 4.然后捞出,沥干水分,放凉,放入保鲜袋,用擀面杖擀压,把肉擀压扁,这时候肉就一丝一丝的感觉了,再把肉松放在掌心用力搓,让肉松松散。 5.接下来的方法就是多样的了,给肉松里放些调料。
反正喜欢什么放什么,搅拌均匀。但是建议,调料不要一下放太多,后面尝一下再添加。 6.下面一步,就多种方式可以选择了。
小昕的建议:最好锅炒或者烤箱,面包机虽然方便,但是耗时;微波炉虽然用时少,但是很容易受热不均。 7.最后,放入料理机,打碎即可。当然如果你喜欢有点肉丝感觉的,就不用打。 怎么样,是不是很简单呢,同样的方法可以用牛肉、鸡胸肉哦!需要注意的是,牛肉煮的时候时间要增加,鸡肉煮的时候要减少。当然了有些朋友会说,好麻烦!小昕想说,首先自己做的加了什么料、用的什么肉,自己心里清楚,也放心。不是说外面的都不好,但是再好的也没有自己动手做的放心吧,尤其是给宝宝吃的话更要注意了。其次,如果什么都是花钱买现成的,是不是少点生活的乐趣呀?做点纯手工美食,既可以给家人吃,如果包装好,送给朋友是不是也很暖心呢? |
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