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荷叶饼，是蒸制而成的，不同于肉夹馍，面皮的面香更加丰富，吃起来也非常柔软。夹上菜，总是忍不住多吃几个。之前一直在饭店吃过，没有自己做过的朋友，今天你可要看好了，先说一句，一点都不难哦。 荷叶饼制作方法1.面粉250g、酵母粉3g、糖2g，温水适量，揉成光滑的面团。 2.放在温暖的地方，发酵2倍大小左右。 3.取出面团，揉几分钟排气后，把面团，分成几个相同大小的小面团，二次发酵20分钟左右。 4.把小面团擀成类似牛舌的形状，用刷子在一面刷上薄薄的油。 5.然后轻轻对折，有油的一面在里面哦。 6.用细齿梳子，干净的哦，在表面压上纹路，压痕可以稍微深一点，不然发酵再蒸熟后就看不出来了。 7.用大拇指和食指在底部轻轻一捏，捏出叶柄。 18.在用梳子背，在边缘整除圆润的形状。 10.都做好之后，放一边，再次发酵20分钟。 11.然后上蒸锅，冷水下锅哦，上汽后蒸15-20分钟就可以了。
蒸完之后，就看你自己的，夹上一些喜欢的菜，超级美味！ |
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