肉夹馍的做法，我把偷师学来的技术都教给你们！还不快来试试!

苏伯SUBO

很多上班族都将肉夹馍作为早餐，即能填饱肚子关键还超级美味！想在家自己做做吗？那就接着往下看吧！

肉夹馍

食材：

五花肉500克、姜片2片、桂皮1块、八角一个、肉蔻一个、香叶两片、冰糖3块、生抽、老抽各一勺、盐适量（跟平常家里炖肉差不多的食材）

做法：

1、准备好食材

2、锅中加入适量油，将姜片、花椒、桂皮、香叶、肉蔻放入锅中，煸炒出香味。

3、 炒好以后连同热油一起浇到酱油和老抽调好的酱油汁里。

倒入酱油汁中

4、 将提前洗净处理好的肉放入锅中，加入差不多刚要没过肉的水量，然后把刚才的酱油调料一起倒进去，放入冰糖，再根据自己的口味加适量盐调味，慢炖即可（当然也可以不使用高压锅，这样就是时间会长一些，还要考虑水量够不够，所以为了简单还是使用高压锅吧）

炖制

5、炖好的肉成品图

成品

接下来就是制作肉夹馍的馍了

食材：

400克面粉、酵母3克、水适量

做法：

1、面粉加水及酵母和成面团，室温发酵两个小时备用，发好的面团通常有原来的两倍大。

面团

2、将面团揪成大小差不多的小剂子（不能过小，你得考虑能不能加上肉，当然也不能过大，影响口感）

面剂子

3、 取一个剂子，压平，擀成长条的牛舌状，对折卷起（如图）

牛舌状

卷起

卷好

4、将面团从上向下压平，再用擀面杖擀成薄点儿的圆饼。

压平成饼

5、用平底锅或饼铛，小火烙到两面发黄即可。

6、烙好之后的面饼，从中间切开，成一个口袋状。将剁碎的肉加进去就好啦~

切口

7、 切肉的时候可以再加两勺汤汁一起切，这样味道更加浓郁（相信大家平常买的时候都是这波操作吧~）

加进去肉

注：喜欢吃辣的可以加些青椒碎哦~