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炸酱面在日常生活中是很常见的一道美味营养早餐非常的鲜香味美很受大众喜爱，炸酱面好吃不好吃，关键在于酱料上。可是你知道炸酱面的酱料是怎样制作的吗？其实想要制作美味的炸酱面，酱料非常的简单，只需要这几样食材，按这个步骤制作即可，今天小编就来跟大家分享炸酱面的酱料制作方法，按小编的方法制作出来的杂炸酱料，非常的好吃。那下面就开始制作吧！
在制作美味的炸酱面之前，首先我们要准备好食材，食材中有新鲜的豆角清洗干净，然后切成大小差不多的小丁状装入盘子中。接着准备适量的五花肉和土豆切成和豆角丁差不多大的丁状。将土豆丁浸泡一会儿，然后捞出控干水分
食材准备好之后，首先准备一口干净的锅，往锅中倒入小半锅食用油大火烧开，等油温七八成热时把土豆丁放入锅中进行油炸。看到土豆丁炸到表面金黄后捞出控干油备用。同样的方法把豆角放入锅中进行油炸，将豆角炸到起皮后捞出控干油备用。
这时锅中留下适量的底油，放入几个洗干净了的八角入锅中炒出香味，炒出香味之后把八角捞出不要。这时将五花肉丁下入锅中翻炒至焦黄后倒入黄豆酱，然后用锅铲快速搅匀，再加入适量的料酒和草菇酱油用猛火爆炒。最后把炸好的土豆丁和豆角丁倒入锅中混合爆炒，然后加入适量的清水，将这些食材大火烧开即可。简单美味的杂酱料就制作完成了。
温馨提示：杂酱料在锅中炒的时候一定要不停的用锅铲搅动均匀。 |
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