黑木耳营养价值高，但千万别搭配这两种食材

黑木耳是我们餐桌上非常常见的一种食材，营养价值极高，含有蛋白质、矿物质和膳食纤维等多种营养素，常吃可养颜美容、调节血糖并降低胆固醇。

虽然常吃黑木耳有益身体健康，但对于有些人，黑木耳还是不吃为好，而且，有些食材是不能与黑木耳同做的，不知道的赶紧学着。

第一、忌食人群

出血性中风患者应避免食用黑木耳，因为黑木耳有抑制血小板凝集的作用，但出血性中风患者通常有显著的凝血障碍，故应谨慎食用。

第二、错误吃法

1.务必煮熟再食用

黑木耳富含多醣体，有很好的抗凝血作用，常吃可防治血栓。但要注意的是，黑木耳必须经过高温烹煮，才能提高膳食纤维的含量以及多醣体的溶解度，更有利于人体吸收、利用，因此切记要煮熟后再吃！

2.千万别泡太久

黑木耳泡太久有毒的说法很多朋友一定听过，但其实木耳本身并没有毒素，也不是因为在泡的过程中转变出了什么毒素。

而是泡得太久了，浸润的木耳成为了细菌的养料，细菌不断繁殖，并产生毒素，当然就有毒了！

第三、相克食物

1．鸭肉

鸭肉味甘性凉，与黑木耳同吃易导致消化不良。对于胃胀胃功能较差的朋友，更加容易引发健康问题。

2．田螺

田螺性寒，和黑木耳同吃也不利于消化。