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餐饮人不请自来！题主问题：一个人住，有什么好吃又简单的饭菜？我看了一下许多答主的答题。又看了一下题至的问题描述。题主直接说明了是一个人住，没有冰箱。要尽可能简单的做一个人吃的饭菜。 那么我的回答直接考虑到这些了。下面我推荐的这六款菜，非常简单易做。然后也好吃。 1，水蒸蛋。这个太简单了。只需要买三个鸡蛋。放碗里用筷子充分打匀、打泡，加水加盐继续打匀。等到水开了以后。大火蒸十分钟即可出锅，撒上葱花、蒸鱼豉油、浇上热油即可；你可以不用浇热油，省得麻烦。做这个菜，建议买双层的电饭煲，底下煮饭，上面蒸蛋，真的是省时又省事。 2，剁椒蒸鱼头。只需要买一个鱼头。一瓶剁椒即可。现在一般在菜市场买鱼头，是可以直接帮你杀好，洗干净拿回来的。鱼头买回来以后，用料酒、生姜、盐巴稍微腌制一下，直接放盘里铺开，撒上剁椒，和煮饭的电饭煲一起。蒸好以后，拿出来同样撒上葱花、蒸鱼豉油、浇上热油即可食用。另外剁椒蒸鱼头，盘子底下可以垫金针菇和粉丝，同样很下饭。 3，腊味煲仔饭。这个同样可以用电饭煲完成。当然是在没有砂锅的前提下。煲仔饭的原材料，可以自己搭配。最简单的无非是腊肠、腊肉，只需要到饭煮得半熟的时候，放入切好的腊肉、香肠，加入少量的酱油、蚝油，煮熟即可。如果需要做牛肉煲仔饭，需要事先把牛肉切片，腌制一下。如果是用砂锅。米饭水份快干的时候，一定要小火，可以煎出锅巴很香的。 4，扬州炒饭。原材料非常简单。没吃完的剩饭最好。鸡蛋一枚、火腿丁少许、虾仁几个、玉米粒。这个也是最简单的，锅里放油烧热，鸡蛋要炒嫩一点，扬州炒饭出锅之前，可以撒上葱花。 5，粉蒸肉。这个菜也很简单，如果高压锅就更快。市场上可以买到切好的五花肉片，再买一包蒸肉米粉，一包才三块钱左右。五花肉片稍微切大一点，拿回来冲洗一下。葱姜蒜、酱油稍微腌制一下，加上蒸肉米粉搅拌均匀，放盘子里面高压锅上气以后，小火十分钟左右关火。待气放完以后，即可开盖。粉蒸肉建议时间要久一点，烂一点，才好吃。 6,红烧肉，同样有高压锅最好。买切好的五花肉丁，拿回来用开水煮开捞起来晾干。锅里加少量的油，少量的白糖，炒制糖色。待糖色的气泡密集，迅速倒入五花肉丁，翻炒上色，同时加入葱姜蒜，八角、桂皮、酱油、料酒一起翻炒。加水，没过于肉，煮开之后放盐，倒入高压锅。上气以后关小火焖十分钟。把气放完，开盖即可食用。 以上就是我推荐的，六款懒人菜谱！外出工作一个人不容易，做饭更是头疼。所以最好简单化，所以我推荐的菜，多数是蒸和高压锅焖，建议买多功能的电饭煲，底下煮饭上面蒸菜，饭菜一起出锅，非常省事。 高压锅闷出来的红烧肉，也可以多做一点，吃好几餐。 以上就是我的回答。这几个菜，都是我在深圳，一个人的时候常做的菜，感觉省事省力，又能吃饱饭。很荣幸被你采纳。今天的问题回答到这里。谢谢观看。麻烦点赞、收藏、转发、加关注，谢谢！ |
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