回锅肉 材料 步骤 1，准备食材  食材洗净准备 2，锅中添水，把五花肉放在里面 把五花肉放在里面 3，煮开锅后再煮五六分钟  煮开锅后再煮五六分钟 4，待肉凉透后切成肉片  待肉凉透后切成肉片 5，辣椒切成辣椒丝  辣椒切成辣椒丝 6，蒜苗切成马耳状。蒜白和蒜叶分开放  蒜苗切成马耳状。蒜白和蒜叶分开放 7，锅里加油放切好的五花肉  锅里加油放切好的五花肉 8，翻动煸炒一会肥肉部分炒出油了，就会自动蜷缩起，这个俗语叫灯盏窝，像灯盏一样。  翻动煸炒一会蜷缩起 9，接着放入郫县豆瓣酱一勺  放入郫县豆瓣酱一勺 10，翻炒均匀哦  翻炒均匀哦 11，接着放入蒜白  接着放入蒜白 12，放入青辣椒 放入青辣椒 13，倒少许生抽 倒少许生抽 14，放少许的白糖 放少许的白糖 15，加少许的盐 加少许的盐 16，最后放入蒜苗叶子 最后放入蒜苗叶子 17，翻炒均匀后即可出锅 翻炒均匀后即可 小贴士
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