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餐饮选址--之 门店接手注意事项 确定好餐饮项目和开店区域以后，剩下的就是找房子了， 房子来源一般有三种：1.老板自己的，2.从房东或相关机构或者个人手中租来的，3.接手转让的。 第一种情况的运营成本和风险相对较低，因此在此先不作表述。 如果你是第二种情形，那么你要特别注意以下情况： 1.确认“房主”是不是真正的房子产权的所有人。目的是甄别出二房东/三房东和大房东。没有相应的房产证明，无法办理经营证件。假如大房东和二房东出现纠纷遭殃的是租户，轻则赔进去装修，重则血本无归！！因此一定要查验房东的房产证明材料。当然，假如位置优越，而你又有能力掌控局面，二房东的房子也可以考虑。 2.假如要与二房东交易，要确认二房东对于房子的使用期限，曾经出现过二房东租房期限剩余3个月，却与租户签订租期三年，租户精心装修经营红火却遇到3月后房东来收房。 成功躲过了以上的坑也不要得意，下面还有更厉害更大的坑。没有最坑，只有更坑！！！！！（这里多加几个感叹号）。 第三种类型 接手别人转让的房子要避免的坑： 1.转让费，但凡是接手别人的房子，都避不开转让费，原来由头是原租户剩余的房租，剩余水电费，门店装修补偿，后来又将房屋位置因素等其他因素掺杂进去，情况不同，转让费也分高低，笔者见过的是门店1.5年的房租，老板也因过度自信而自尝苦果，后面会讲到。 2.遇到美事多想想， 一对小夫妻在泉城某成熟街区，看了一个商铺无论是位置还是户型和租金都觉得挺合适。原来的老板说家里老二出生了媳妇孩子没人照顾，因此才忍痛割爱将房子转让，出示了租房合同，房租剩余5个月，剩余房租加转让加设备设施费合计5万元，装修就算赠送了。经过两天的讨价还价这对小夫妻就以4.5万元接手。当晚在开展大扫除时邻居们“好心”来提醒：传闻几个月后这里可能要改造拆迁，都谈到公摊面积处理了，因无相关部门正式下文件，无法以诈骗罪向上家追讨这4.5万元，让人欲哭无泪！！ 因此，接手前不要考虑店主的转让事由，什么出国呀，什么照顾老人和孩子呀，都是扯淡，能挣到钱谁还跑路呢？要深层考虑诸多因素！ 3.注意商铺前任“后遗症” 在与上架交接时要认真盘查商铺水费，电费，物业费，燃气，供暖项目等余额是否有拖欠，还要与上家签订责任协议或声明，凡是上家的历史问题均由上家承担。因为这个问题笔者朋友吃过亏，顺利接手后因项目对路价格亲民，一开业就生意火爆，但是却迎来了两拨特殊”顾客“，一拨人持着”前任“的储值会员卡要求兑现，另一拨人持着”前任“的供货单据收条要求兑现。在激动的情绪下人群熙攘，叫骂，推搡，我朋友好不容易才稳住局面，请来警察帮助他们立案。 另外还要上家落地执行注销自己现有的营业执照，否则接手后无法办理营业执照。 4.一定要见房东，不见兔子不撒鹰，见房东的作用很大，可以明确房东身份，可以明确租房期限，可以了解”前任“转让内勤，可以明确房租与续签。重要的是可以明确转让接手而来，将来也可以转让出去。笔者曾在此有过教训，当年创业，锁定财经大学旁边小吃街的一个商铺，转让费3万，首次创业，年纪轻阅历浅，付了2万定金之后才见到房东，与房东谈到将来也要通过装让的方式将商铺转出去时，房东明确表示不允许有转让费和装让行为，顿时傻眼了，所幸房东念在当年下乡的地方在笔者家乡算是半个老乡，在其协助下我取回了大部分定金，一直感恩铭记这位济南的刘叔。但是貌似大多数人并没有我这么幸运。 5.成功之前切忌盲目乐观 2017年某老板盘下以临街商铺开餐饮，正在生意风生水起之时，突然遭遇本地城市争创“国家卫生城市”。除了取缔摊点，还下发通知居民楼下的餐饮店一律停业关张（国家有相关规定居民楼下不可开餐饮店），一时间大量的餐饮店被关闭，当然也包括这位老板！ 6.保护好到手的财产，2015年有个新闻，两位大学生接手一家送水站，转让手续进展顺利，陪同上家吃饭回来后发现库房里300桶纯净水被运走，仅剩若干空桶，因位置偏僻无监控设备，报案无果。 根据2017年的餐饮数据显示每年倒闭的门店与新开的门店数量比较接近，很多人会问，为什么那么多餐饮店倒闭呢，受创业潮影响，略有积蓄的人们大多会摩拳擦掌想创立一份自己的事业，而餐饮业特别是小型餐饮业进入门槛较低，因此吸引了大批非专业伙伴入场。因此在选项目，选址，经营，市场环境等方面稍有不慎就会将自己的积蓄石沉大海，因此借鉴别人经验有重要意义，欢迎大家关注我，大家一起成长 |
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