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Q弹滑嫩还会爆浆？这是谁家的小可爱？鱼肉猪皮如何巧妙地融为一体？满满的胶原蛋白吃进嘴里感受到的全是幸福，这到底是什么样的一道菜？ 今天杜掌门这就带着爆浆鱼丸，来跟大家一起见见这个既美味又营养的小可爱。 主料：鲅鱼肉 辅料：肉皮冻、春卷皮 1.将鱼肉取下剁碎，放入碗中不停地搅打，直到鱼肉变得又软又粘为止 2.将提前准备好的肉皮冻，切成小块备用 3.将肉皮冻包在剁好的鱼肉泥里 小贴士：猪皮的蛋白质含量是猪肉的两倍，但脂肪却只有猪肉的一半。猪皮里含有丰富的胶原蛋白，能够让皮肤延缓衰老，像鱼丸一样弹。 4.将包好的鲅鱼鱼丸裹上切碎的春卷皮，并稍用力捏紧 5.在油温三成热时，将鱼丸下锅炸制 小贴士：当鱼丸浮在油面上的时候，就代表里面的肉皮冻已经融化了，这时就可以捞起来啦~ 6.炸好的鱼丸捞出滤油 爆浆鱼丸，大功告成！！！ |
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