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这种被称为“长命菜”的野菜，就是“马齿苋”，就是下图这个样子，农村人肯定都认识它，但是很多人不知道它不仅美味，而且浑身是宝。 马齿笕营养丰富，含有丰富的蛋白质，糖，粗纤维，维生素以及多种矿物质微量元素！此外，还含有大量的去甲肾上腺素，钾盐以及丰富的柠檬酸，苹果酸，氨基酸以及生物碱等成分！ 马齿苋一般都是在6月大量上市，如果过了6月，马齿苋就不好吃了，只能等明年。还有夏天吃马齿苋，那是最好不过的。大家都知道夏天的时候，人容易烦躁，特别是炎热的天气容易让人吃不下，没有食欲，而这马齿苋正是一种口感偏酸的野菜，食用它能够大大增加食欲。 为什么说马齿苋浑身是宝呢？ 马齿苋的“六大功效”： 01降血压 马齿苋中含有很多种钾盐，高钾饮食具有一定的降压效果。钾离子还可直接运用于血管病，可以很好的保护好血管免受侵害。 02杀菌消炎 马齿苋具有清热利湿，止痢消炎的作用。马齿苋对痢疾杆菌，大肠杆菌等多种细菌都有强力的抑制作用。 03防止心脏病 马齿苋中含有丰富的脂肪酸，能够抑制人体内血清胆固醇和甘油胆固醇的生成，对预防血小板聚集，冠状动脉血栓形成，从而能有效的保护心脏，防治心脏病的发生。 04抗癌 马齿苋中含有丰富的硒元素，硒元素可以很好的抑制由化学导致的癌物质所诱发的癌症。马齿苋中所含的维生素E还能降低一些致癌剂的致癌作用。 05延缓衰老 马齿苋中含有胡萝卜素，具有延缓衰老，防治心血管疾病的作用。 06辅助治疗糖尿病 食用马齿苋可以促进肾上腺素的分泌，从而促进胰岛素的分泌，来调节人体内糖代谢的过程，从而降低血糖的浓度。 马齿苋的做法： 1.马齿苋炒蛋 用料:马齿苋，鸡蛋 做法:马齿苋清洗干净切碎，加入打碎的蛋液中，加适量的盐。锅中放入适量油，将搅拌均有的马齿苋和蛋液倒入锅中。翻炒几分钟，成型即可。 2.清炒马齿苋 原料:马齿苋，猪肉 做法:马齿苋洗净，用锅蒸5分钟。将蒸好的马齿苋切成小段，猪肉切丝。在锅中放入适量的油，把马齿苋和肉放进去煸炒几分钟，放入调味品，炒熟即可。 3.凉拌马齿苋 马齿笕洗净切段，在锅中用水焯水一次，用盐腌制三十分钟后，挤出水分，然后加入适量的调料搅拌均匀即可食用！也可把马齿笕剁碎，拌入面粉里，做成饼吃，味道也是十分的鲜美！ 以前流行的是“大碗喝酒，大块吃肉”，现在的时尚是“吃健康食品，品山乡野味”！ 『湖北淘质量』致力于传播农村创业致富信息，欢迎来稿，本公众号为您免费发布！ 『湖北淘质量』 农村致富经验、电商运营技巧、农业政策发布，尽在湖北淘质量。长按下方二维码，湖北淘质量陪你走上致富路。 |
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