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鱼是我们日常生活最经常吃的食材，小菜头作为一个比较佛系生活的人，比较少吃肉，也不怎么喜欢吃，像羊肉牛肉鸡肉会吃，但绝对不会多吃更不会爱吃。 可是鱼肉的鲜嫩美味实在是无法阻挡，特别是糖醋鱼，酸甜适中，不油不腻，口感丰富细腻，男女老少皆可以食用。 过年过节、结婚升迁等喜庆的日子更是少不了这道菜，鱼有年年有余的寓意。 糖醋鱼做法非常简单，吃起来酸甜可口，外焦里嫩、肉质鲜美、并且没有腥味，很开胃，大人孩子基本都喜欢吃。 今天小菜头就来分享糖醋鱼的做法，想知道如何让鱼更味美鲜香，就一起往下看吧！ 糖 醋 鱼 食 材 主料：鲤鱼1条，番茄汁100克。 辅料：淀粉50克，花生油适量，盐3克，五香粉适量，葱5克，姜3克。 做 法 1.鲤鱼不要选太大条，把鱼内脏去掉，清洗干净。 2.鱼身上抹上盐、五香粉和淀粉，加葱丝姜丝腌制30分钟。 3.锅里放入半锅油，只要能炸到鱼的全身就可以了，先把鱼尾弯着炸定型，再炸鱼头部分，总之鱼弯弯的就行。 4.等到鱼形状固定了之后，再把整条鱼放进去炸大约10分钟。 5.捞起。 6.另起锅放入少许花生油，放入葱丝姜丝。 7.加入番茄汁，收汁略粘稠即可。
8.炸好的鱼放入盘子。
9.把煮好的番茄汁淋在炸好的鱼身上就可以啦~
🔍 ··小 贴 士··💡 ①. 炸鱼先定型，再高温复炸逼出多余油份，可以使表面更酥脆； ②. 炸过鱼的油还可以吃，不要浪费了，炒菜吃没事，但不要再用来炸东西了。
这道酸爽开胃、寓意吉祥的糖醋鲤鱼，你会做了吗？赶快按着菜谱去买菜，今晚就把它搬上你家餐桌吧！(*^▽^*)
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