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无论是家庭聚餐，还是外出吃饭，说到必点菜，绝对非糖醋里脊莫属。红亮的色泽，外酥里嫩的口感，吃起来酸甜美味，色香味齐活儿了！ 糖醋里脊是经典汉族名菜之一，在浙江菜、鲁菜、川菜、粤菜和淮菜里都有此菜，以鲁菜的糖醋里脊最负盛名。 糖醋里脊以猪里脊肉为主材，配以面粉，淀粉，醋等食材，酸甜可口，颜色红亮，吃起来酸酸甜甜，外酥里嫩，让人食欲大开！ 比起糖醋排骨，我更喜欢吃糖醋里脊，因为不用吐骨头啊，方便，满满都是肉，哈哈，超满足！小菜头现在就开始教你们如何做糖醋里脊吧~ 糖醋里脊 食 材 主料：猪里脊750克，鸡蛋1个。 辅料：大蒜3粒，淀粉适量，十三香适量，番茄酱1小碗。 做 法 1.备好食材。 2.猪里脊切丝，大蒜切蒜末。 3.将淀粉、鸡蛋、十三香、一点点盐和猪里脊抓匀（不加水哦慢慢抓匀别着急）腌制10五分钟。 4.锅热加油，七成热的时候快速加入里脊肉（一条一条加）。 新手的话把肉分成两波，一波一波的炸，炸制两分钟定型捞出，另一半炸制两分钟捞出。 5.锅中油烧热准备复炸一次，将炸制定型的肉放入锅中再次炸，炸制两分钟即可捞出~
6.炸好的里脊捞出装盘~
7.热锅放一点油，加入蒜末炒香、再加入糖醋。
8.加入里脊翻炒均匀。
9.开吃吧，酸酸甜甜非常好吃哦~
🔍 ··小 贴 士··💡 ①. 里脊肉不要切太细，口感欠佳。 ②. 最后放入里脊后要快速翻炒出锅，做好后要尽快吃，时间长了里脊就不脆了。  你们说糖醋届的酷炫小公举是谁？当然是糖醋里脊！为什么它可以当小公举？因为它不仅好吃还颜值高啊。
尤其是小朋友，都喜欢这个菜，一上桌，就都抢着吃，瞬间就能吃光盘！所以快快学会，做起来给家人吃吧~
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