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这里是不羁食堂，为您专业解答。 鲜虾粉丝煲是用大虾搭配细粉煲制而成，粉丝充分吸收了虾的鲜味，变得鲜美异常，大虾也保留了它的鲜味，不会因为放了粉丝就没味道，下面分享这道菜的教程，供参考， 鲜虾粉丝煲 配料 鲜青虾10只，剪去虾枪，背部开刀，挑出虾线，泡好的细粉一碗（提前用温水泡2个小时以上即可），小葱花、蒜末、姜末、小米椒末各适量， 兑调味汁：一品鲜酱油5克，蒸鱼豉油3克，陈醋3克，辣鲜露5克，蚝油3克，盐3克，味精2克，糖3克，将所有调料倒在碗中搅拌均匀即可。 做法 1. 锅内烧油适量，下入青虾煎至金黄出虾油，捞出控油， 2. 煎虾的油不要倒出，下入蒜末、姜末、小米椒末爆香， 3. 倒入粉丝，淋入兑好的调味汁，再加水适量， 4. 下入煎好的青虾，大火烧开，改小火煲制3分钟，使虾充分出香味，粉丝吸足鲜味， 5. 最后再改大火收汁，待汤汁粘稠，然后倒入砂锅中，撒小葱花即可。 喜欢的点个关注吧，每天分享美食教程。 |
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