|
百合 【别名】白百合、蒜脑薯、玉手炉、倒仙。 【性味】性平，味甘、味苦。 【功效】润肺止咳、清心安神。 【主治】治肺热久嗽、咳唾痰血、热病后余热未清、虚烦惊悸、神智恍惚、脚气浮肿。 【选购秘诀】以瓣匀肉厚、色黄白、质坚、筋少者为佳。 【药用价值】 百合富含水分，可以解渴润燥。故支气管不好的人，食用后有助病情改善。 百合主要含秋水仙碱等多种生物碱合营养物质，有良好的营养滋补价值，尤其对病后体弱、神经衰弱等有良好功效。 百合科有显著抑制黄曲霉素的致突变作用，临床上常用于白血病、肺癌、鼻咽癌等疾病的辅助治疗。 常食百合有润肺、清心、调中之效、可止咳、止血、开胃、安神、有助于增强体质、抑制肿瘤细胞的生长、缓解放疗反应。百合又有治疗郁热型胃痛的功效。 【用法用量】百合多为内服，煎煮或药汤服用，一般用量9~15克，大剂量可用到30克。 【使用禁忌】凡风寒、脾虚便溏者不宜选用。 【特别提示】药用百合有家种与野生之分，家种的鳞片阔而薄，味不甚苦；野生的鳞片小而厚，味较苦。百合吃法很多，可蒸可炒，还可做羹汤、煮粥。也可制成蜜饯等。 【编者按语】 中国中医学自古以来就有“药食同源”（又称为“医食同源”）理论。这一理论认为：许多食物既是食物也是药物，食物和药物一样同样能够防治疾病。从今天开始美伶营养将给大家介绍药食同源的食材，以便让大家更好的了解食材，做到科学养生。下期给大家介绍滋阴类食材——桑寄生。 |
|
|
