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制作单县羊肉汤不膻的秘诀，来看看网友是怎么说的吧 要想煮好羊肉汤，白芷、桂皮和良姜……想做奶白羊肉汤也很简单，想膻就膻想不膻就不膻，完全跟客人的口味在一囗大锅里就能做到，也只用水、羊骨、羊肉、和羊身上的另外两样东西就行了，不用认和调味.料.用深60公分、直径100公分的大锅，煮出来这么一大锅奶白原味羊肉汤可以接客人500位，早上六点到晚上八点中间不停，对会做的不难，对不会的朋友那就太难了  怕膻别吃羊肉，怕腥别吃鱼!在新疆是这样作：选新鲜干净现宰的羊羔肉，千万不能用水洗！冷水下锅，撇沫子，然后小火炖，不放任何调料，包括盐，也不放，直至羊肉软烂。用热腾腾的羊肉汤沏一大碗拌了盐的羊葱碎，肉块子在这个大碗里滚一下，一大块塞进嘴里……喝汤的时侯单独放盐和香菜调味。然后你会明白，什么叫真正的鲜香！  单县羊肉汤的出名 跟当地地理环境有很大关系 羊汤做的最好的是黄河故道两岸 黄岗镇和田庙镇 因为只有在黄河故道散养的羊吃含有盐减的水和草 它的肉质鲜嫩不发膻味 最重要就是用黄河故道盐碱水熬汤去腥去膻 再配上作料 那味道棒棒的。对，每种肉都有各自的香味，羊肉膻，猪肉鲜(现在的猪肉没了)，牛肉甜，鸡肉细，鸭肉腥，鱼肉嫩，无此几位，就去吃肉糜吧，不够浪费它们的生命的! |
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