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今天给大家带来一道“猪皮冻”的做法，非常简单 猪皮可以美容养颜这个大家都知道，大家在买猪皮的时候，尽量让卖猪皮的店主把猪皮上的毛去干净，在家做猪皮冻干净又味道，饭店熬的时间比较短，很多人会用都冻肉精，这个吃多了对身体不好，小编熬的这个猪皮一点不需要放，煮肉皮的时候，尽量少放一些水，盖过猪皮即可，这样可以提高猪皮冻的粘稠度
食材主料 猪皮500克、 配料 香叶2片、八角1个、姜片10克、陈皮1块、葱花10克、草果1个、盐5克 猪皮冻做法 1、猪皮用清水洗净，切成1公分左右的长条，装盘备用。 2、锅中加入清水，放入猪皮，大火烧开后捞出，这样可以去除猪皮上的油。 3、准备1个空料包，把八角1个、香叶2片、草果1个、陈皮1块、姜片10克、装入料包，系紧。 4、猪皮、料包放入煮锅中，倒入开水没过猪皮，大火煮开，转小火煮2个小时。 5、2个小时后，打开盖子倒入盐5克，取出料包，再煮10分钟。 6、煮10分钟后，把猪皮带汤汁倒入容器中，凉透了后放入冰箱冷藏1晚上。 7、猪皮一晚上凝固成皮冻，拿出来切成片，撒上少许葱花，也可以调一碗蒜泥，这样一道既好吃又简单的猪皮冻就做好了，小伙伴们学会了吗。 小编贴士 1、煮猪皮的时候，不用放太多水，在家做没有放冻肉精 ，要多煮一会。 2、可以搭配一碗蒜泥，或者郫县豆瓣酱一起来吃，味道更好吃。 |
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