|
谢友邀我回答！ 自己做过简易版盐焗鸡的头条友们都知道，需要一种盐焗鸡粉，超市里一般有卖，美食坐家本人也曾买来做过，实在是没有客家盐焗鸡应有的味道。后来我一铁哥们又给我几包盐焗鸡粉，做出来真是香满屋啊！现将铁哥们提供的盐焗鸡调料配制秘方分享给头条友们，仅供参考。 金郁金姜黄粉6克，食盐26克，味精10克，I+G0.5克（是二种调味剂结合取开头英文字母的简称。即肌苷酸钠和鸟核酸钠各50%结合的），专用小麦粉38克，白砂糖12克，肉香粉6克，姜粉0.2克，葱粉0.2克，科源HVP2克。 严格按以上比例进行调配或添加即可。 |
|
|
