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芝麻花生糖在家自己做，不仅干净美味，而且营养又健康，还享受着食材变成美食的快乐过程。 芝麻花生糖都是买现成的，后来觉得外面做的不太卫生，就试着自己做了，味道口感和买的无差异，做起来很快又很简单。 咬一口，满口香，以后再都不用买糖啦! 芝麻花生糖  用料： 花生 200克， 白糖120克 ，蜂蜜50克，白芝麻150克 (白芝麻需要提前炒熟，干锅放入芝麻小火炒，炒到有芝麻在锅里跳) 做法： 1、准备好食材  2、用小火把芝麻炒熟(外皮稍稍变色即可)  3、用小火把花生也炒熟(外皮变红变干即可)  4、炒熟的花生跟芝麻分盘装备用  5、把炒熟的花生放进砸蒜的蒜舀中敲砸，确保每颗都能砸到，但不必砸得太碎，目地是为了去掉花生皮  6、砸好的花生放在盘中,用吹风机对着吹，花生皮就会自动飞出盘外，变吹变翻搅盘中的花生，直至完全吹干净花生皮  7、吹干净的花生留在了盘中  8、把炒熟的花生和芝麻混合在一起，抓匀  9、锅中放一点油，大约盖着锅底就行了，开小火  10、待油五六成热的时候倒入冰糖，小火炒化，期间要不停翻搅  11、炒制过程中的冰糖 12、冰糖开始慢慢融化 13、冰糖融化到一定程度开始变黄色 14、完全炒化的冰糖糖浆(全程小火炒) 15、把芝麻花生混合物倒入刚炒化的糖浆，快速翻炒均匀，关火 16、把上图的混合食材倒入模具中，迅速用擀面杖将四周定型。(我没有模具，就用的擀面的面板，但是确保干净) 17、用擀面杖擀平，或是像我一样用锅铲敲平都可以 18、敲平后，稍微凉一会儿，用手摸外层不烫了，就立刻用到把糖浆切成一条一条的 19、再把每一条切成小块 20、切好的芝麻花生糖在自然环境下晾凉，再用密封的容器装起来，放在冰箱里冷冻，随吃随拿 21、成品图如下 小贴士 1.炒制的时候，要全程使用小火哦! 2.整个炒制过程要不断搅拌，避免糊锅。 |
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