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有一天，小鸡问母鸡：为什么人类都有名字，而我们全都叫鸡？母鸡回答：“我们死了就会有很多名字啦，比如大盘鸡、椒麻鸡、咖喱鸡、白斩鸡、烤鸡、炸鸡、辣子鸡。。。你喜欢哪一个名字？” 那——还是叫只鸡吧。。。 看到这个段子的时候，我脑子里就浮现了一只只香喷喷的鸡，蒸，烤，炸，煮各式各样,在我脑海里跳跃着叫我去吃。 吃鸡胸肉，不长脂肪，还有鸡翅，鸡腿，鸡爪可以啃，鸡也是浑身是宝哦。 脆香炸鸡派 深受童鞋们喜爱的炸鸡，香脆的表皮，嫩滑的鸡肉，撕咬一口，咔呲咔呲，带着油光。 肯德基算是将炸鸡文化发扬光大，拥有了国民基础，小时候考了100分都要家里人奖励一顿肯基基的。后来一个都教授又让韩国炸鸡重新翻红，怪不得形容大明星都是当红炸子鸡呢。 虽然和宣传图有一点点差距，但是口味还是可以的，最爱奥尔良鸡翅了，肉嫩有味，骨头轻轻一拉就会出来啦。 我记得以前除了肯德基，就是街边小烘箱里黄澄澄店的炸鸡腿了。现在随着德克士，华莱士，巴士克等快餐店的入驻，泰兴的炸鸡版图又扩大了一倍。 家常菜派地锅鸡 第一次吃地锅鸡的时候很不理解，我简单的理解为红烧鸡+烧饼。 其实这是一道名菜了，最好的做法就是在土灶上燃起柴火，置一铁锅，按家常做法做一道红烧鸡，带点浓厚的汤汁。 再过四周贴几片面皮，待变脆后就可揭下和鸡肉一起吃，口味咸香。饼借了鸡肉味，鸡肉也借了饼香，相得益彰，蘸点鸡汤口感更佳。 豪爽派大盘鸡 提起新疆，当然是大盘鸡了，嫩滑鲜香的鸡肉加上软糯可口的土豆，辣中有香，大块的鸡肉，青椒，土豆，粗狂中带着细腻，浓郁的色彩感受到了异域的风情。 我以前在外地吃大盘鸡的时候，就被量吓到了，因为是用盆装的，在泰兴吃大盘鸡的话就要去吃新疆菜啦。 热辣派，川菜里的鸡 这里专门拿出来说，因为四川人好像真的比较爱吃鸡，椒麻鸡，宫保鸡丁，辣子鸡等等。 到了川菜里面，鸡也变得火爆起来。比如椒麻鸡因为里面的藤椒成分，吃在嘴里略带麻味，但是多汁的鸡肉软嫩更好，我最爱连着皮一起吃，虽然舌头有点麻感，但就像一个娇冲的小姑娘，爱上就无法放手了。 辣子鸡听着辣翻天，但其实就我感觉并没有那么辣，只是名字造成的错觉。因为辣子鸡里铺的那一层辣椒都已经炸脆炸香了，所以辣味没有剩多少，就感受鸡肉的脆嫩吧。 自成一派，黄焖鸡米饭 别的都是一道菜，一碗饭为什么能够名列期间专门说一说，因为它名气大呀，是国民三大小吃之一。大家发现这个定律了吗？只要你看见了沙县小吃，那么它50米之内，必有一家兰州拉面和黄焖鸡米饭。 一个饭店只有一道菜，还能做得这么火也是厉害了，真的是一只鸡的神话了。除了方便快捷，口味也比较适合大众。鸡肉嫩，而且大块，砂锅煮出来的米饭也饱满细腻，我喜欢泡着鸡肉汤汁一起吃，口味浓郁。 其实还有多鸡的吃法，作为鸡肉爱好者，我也回去也做了一道鸡。 从买鸡开始，在荷花池市场转了一大圈，问了卖鱼的阿姨才在东北角落上找到家禽区，买了现鸡。 杀鸡那是不敢的了，还是交给专业的人吧，老板说他家专业杀鸡30年了，保证不带一丝鸡毛，干干净净。 画面就不描写了，等待了2分钟，一直白嫩的鸡就处理好了。 带着一只鸡回去了，本来想自己回去剁的，没想到高估了我的能力，连砍三刀，皮只破了一个口子。 好倔强的鸡。站在灶前，踌躇了很久，在论证了各种可能性，难易操作程度之后，最终还是选择做了鸡汤，简单方便易上手。 炖好的鸡汤不仅营养丰富，还能再吃顿火锅哦。
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