家常爆炒花蛤的做法 爆炒花蛤怎么做好吃

做菜网 2018-05-22 13:41:01 编辑：小菜 访问手机版

花蛤本鲜，加之葱姜蒜花椒调出来的香，成品咸鲜美味，是一道方便快手的家常菜。

爆炒花蛤食材介绍

花蛤750g，葱段适量，姜条适量，花椒十几粒，干辣椒4个，蒜头4瓣，盐1小勺，生抽少许，料酒1匙，

爆炒花蛤的做法步骤

1、大葱切斜片，姜切条，干辣椒切段，蒜切片。

2、花蛤吐沙洗净，放入沸水中汆烫出张口。

3、立刻捞出控干。

4、锅热倒油，放入葱姜，蒜片，干辣椒花椒煸出香味。

5、倒入花蛤，翻炒。

6、一分钟后放入盐，生抽，料酒，继续翻炒一分钟。

7、装盘。

小窍门

因为汆烫之后，花蛤基本已快熟，油锅翻炒两分钟左右即可。