|
如果让抖音党选为了吃值得一去的地方 难道不是重庆、成都和西安吗？ 作为一个万年吃货，只能说怎么能少得了顺德 当你们被《舌尖》系列种草时候 我是追着看《寻味顺德》 对于本来就对吃没有什么抵抗力的人来说，边看边流哈喇子 比起成都的春熙路、宽窄巷子、武侯寺等 比起重庆的洪崖洞、解放碑等，西安就更不提了 兵马俑、华清池等，顺德呢？ 不看风景，只有一个理由，那就是吃呀！ 在顺德，最纯正的“顺德味道”就是大排档、住家饭、村宴这些 地方，孕育了顺德多变、繁复的饮食文化 去顺德，一定要吃龙船饭 端午节前后，各个镇街都会举行“扒龙船” 每个村都会全村人聚在一起吃“龙船饭” 通常10人为一桌，小则100桌，多则500桌 菜式以乳鸽、鸡肉、烧肉为主。 去顺德，一定要喝早茶 喝早茶是广府饮食文化的重要环节 在顺德每个地方都遍布大大小小的茶楼 干蒸、烧卖、虾饺、生滚粥、肠粉、陈村粉…… 陈村粉以它的爽滑可口 细腻宜人征服每一个来到陈村的人 多种的配菜供选择，加入卤肉更能升华整个陈村粉的味道！ 传统顺德人，是去茶楼点上一碗新鲜的生滚粥，再配上红米酒 喝不完的红米酒还可以在酒瓶上写上名字 广府“生滚粥”，选用的猪杂一定要新鲜 另外猪杂放进滚粥里面的顺序也要有所讲究 一碗好的猪杂粥，除了粥底够绵，用料也要双嫩爽口！ 去顺德，打边炉也是必选项 最朴实自然的顺德味道，当然是清水边炉 清水里面加一点葱、姜、海米、香料 这样最能带出食材的鲜味 顺德人打边炉，一般先吃鱼，这样才能吃到鱼最真实的味道 没有人像顺德人那样对汤水有那么大的追求 懂得充分利用时节食材，冬天滋补养生、夏天消暑解热 沙葛是顺德人煲汤最常见的材料之一 夏天不仅生津止渴，还可以清热解毒 去顺德，醉鹅烧鹅都是顺德特色 顺德菜当中，米酒是常用的味料之一 而醉鹅更是把米酒使用得出神入化，往锅的四周撒上米酒 洪洪的烈火作用下把酒的蒸汽逼入鹅肉当中，香气四溢！ 除了醉鹅，还有醉蟹 传统的烧鹅使用瓦瓮为炉，明火烧制 位于勒流的大头华烧鹅几十年如一日使用古法炮制烧鹅 为了保证质量，华哥华嫂每天还不会烧超过30只的烧鹅 除此外，顺德还有煲仔饭、烧猪、猪肉酿酒…… 除了吃，还是吃，真真正正的一吃到底。 |
|
|
