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今天给大家介绍几种味道非常好的馋胃菜，一般饭店都很难吃到，学会以后做给你的爱人吃，相信他对你一定刮目相看的。  馋嘴地锅鸡 原料：鸡一只，姜片，蒜仔，青红椒，面粉，玉米粉，鸡蛋 调料：八角、花椒、盐、料酒、老抽、美极鲜酱油、鲜辣味粉、鸡精、味精、高汤各适量，精炼油 做法：1、将鸡切成块块，飞水待用。 2、面粉、玉米粉纳盆，磕入鸡蛋，加少许盐、味精，再掺入适量清水，揉成软硬适中的面团，随后把面团下成25克重的剂子，团成团，用清水略浸泡，制成薄饼，贴在锅边上，用小火慢慢烘烤。 3、另起锅，放油烧热，爆香姜片、蒜瓣、八角、花椒后，倒入鸡块，烹入料酒，煸炒至水分将干时，添入高汤，加盖焖至汤汁浓稠、鸡块熟透，再下入青红椒，调入盐、味精、鸡精、鲜辣味粉、美极鲜酱油，稍烧制后再下入少许老抽调色，最后起锅盛入面饼锅中，随配酒精炉（或小土炉）上桌即成。  麻辣粉丝 材料：粉丝、白糖、酱油、辣椒油、醋、花椒粉、味精 做法：1、先将粉丝用开水泡软，切成二寸长的段放盘内 2、用碗一只，放入酱油、醋、白糖、味精和冷开水五钱，调成卤汁 3、浇在粉丝上，撒上花椒粉，淋入辣椒油，拌匀即成。  碎米肉 主料：猪柳条肉；泡豇豆（酸豆角）；蒜苔；泡椒；鲜红小米辣；大蒜；生姜； 配料：黄酒2茶匙；干淀粉3茶匙；酱油1汤匙；草菇老抽2茶匙；白糖1/2茶匙；盐适量；花生油4汤匙； 做法和步骤：1、将泡豇豆（酸豆角）和蒜苔切成细粒，大蒜和生姜切成末，泡椒和鲜小米辣切碎。猪柳条肉先切片，再切丝，最后切成米粒大（口感比剁碎更好）。在碎米肉里加入黄酒、好酱油、老抽、适量盐和干淀粉抓匀，腌5分钟。 2、冷锅放油，直接放入腌过的肉粒，用小火炒散至断生，单独盛出。 3、用滑肉粒的油将泡椒碎、小米辣碎和姜蒜末炒香。放泡豇豆和蒜苔，用中火炒香。 4、加入滑油的肉粒炒匀。调入白糖炒匀，关火，起锅。 |
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