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广东有哪些地方文化?

 三平斋 2018-05-24
 

广东有哪些地方文化?

虽然不是广东人,但在广东生活了二十多年,差不多也算半个广东人了。一直对广东地方文化有关注,尽管并不专业。

人们通常说,广东有三大民系,广府,客家和潮汕,同时也就有三种主要的地方文化,广府文化,客家文化和潮汕文化。就我所知,这是从大的方面说的。实际上还有一些比较小的地方文化,比较少为外界知晓。

比如汕尾市,也就是海陆丰一带,常常有人误以为他们是潮汕人,但实际上,不但潮汕人很明确不承认海陆丰的人是潮汕人,海陆丰地区的人自己也并不认为是潮汕人,虽然彼此之间语言是有相近的。

现在知道的是,海陆丰那里的人的祖先根据记载,主要是宋以后特别是明代戍守边疆的军人,或许和其他汉族族群以及周边少数民族融合而成,曾经听过海陆丰的两种戏,西秦戏和白字戏,可以说完全听不懂,据研究者说,这些对白的音调更接近宋代以后浙江一带的语音。

在潮汕人和客家人交界的凤凰山区,还有一种文化,叫半山客文化。虽然人们自认为是客家人,但因为是两种文化交界融合的地方,在那一带能够看到的主要文化特征,都有明显的文化融合特点,比如,半山客的房屋常常采用潮汕人的样式,而不是客家人常有的围龙屋,那里的人通常都是客家话会说,潮汕话也会说的,信仰也是潮客地区都有的。

雷州半岛文化也比较独特,现在雷州一带据当地人说,往往一个村子里会有好几种方言,其中雷话是最主要的,根据研究者的说法,雷话跟潮汕话是相通的。在南宋末年,随着蒙元的南下,大量潮汕人乘船或陆路到了今天雷州半岛一带。那里还有黎族的文化影响。最感到奇怪的是,雷州有很多汉代以前的石狗,在雷州市博物馆很多很多各种样子的石狗。这种石狗文化遍布粤西,与广东其他文化有明显的差异,当然,这是属于古代的文化。但这些传承都造成了雷州半岛的文化不同于上面所说的三大地方文化。

其实还有一些更小的地方文化,比如清远那边的瑶族,潮州那边的畲族,只是影响比较小而已。

有广雕 、广彩 、广绣 、潮州木雕、潮绣、潮汕抽纱、潮州工艺瓷等工艺精品。雷州半岛不仅有“天下四绝”之一的雷州换鼓、“南方兵马俑”的雷州石狗,而且有非物质文化遗产——雷州歌、雷剧、雷州音乐、雷州姑娘歌、傩舞等。

粤菜即广东地方风味菜,又称广东菜,中国四大菜系之一,粤菜特点是丰富精细的选材和清淡的口味,味道讲究“清、鲜、嫩、滑、爽、香”,追求原料的本味、清鲜味。粤菜调味品种类繁多,遍及酸、甜、苦、辣、咸、鲜,但只用少量姜葱、蒜头做“料头”,而少用辣椒等辛辣性作料,也不会大咸大甜。

传统戏剧粤剧、潮剧、花朝戏 广东汉剧 、正字戏 、西秦戏 雷剧、粤北采茶戏 、乐昌花鼓戏 、粤西白戏 等。粤剧、潮剧属于中国的十大地方剧种。

广东部分民俗庆典活动:南狮、佛山行通济、广州广府庙会、佛山秋色、潮州大锣鼓、英歌、烧塔、烧龙、飘色、粤西年例、佛山北帝诞庙会、广州波罗诞庙会等。

广东语言状况复杂,除粤北、粤东、粤西有瑶语、壮语、畲语、标话及归属不明的汉方言旧时正话、军话、韶州土话(粤北土话)等,主要流行3种保留了丰富的古汉语特点、又各有特色的汉语方言广东本土汉语方言粤语(包括亻能古话)、客家语(包括涯话)、闽语(包括潮州话、雷州话、福佬话、学佬话、海话、隆都话等)。

所谓地方文化,是指先秦时期的先人们所创造的一种地域文化,包括语言,文化,生活饮食习惯,广东主要语言有粤语,潮州活,客家活,文化有粤语发音字典,潮语发音字典,戏剧有粤剧,潮剧,白字剧,饮食文化有早茶,午茶,蒸,煮,炸各式茶点应有尽有,最著名的还是潮汕工夫茶,讲究茶具,茶的品质,水的温度,冲茶方法。湯文化,不管是盛宴,还是家常便饭都离不汤,菜系主要有粤菜和潮菜二大菜系,小吃有潮汕牛肉丸,有各种魚丸,魚饺,魚饼,魚面,广州的炒河粉最为著名,粤式月饼种类之多,有莲蓉,豆沙,果仁,旦黃,冰皮口味各异,希望各位朋友多来广东游玩。

粤语主要的三种语言是:广府话,潮汕话,客家话。潮州话是潮汕三市中的潮州市人所讲的话,语音有点不同。广府话和客家话也是如此。所以,大家要分清潮汕话和潮汕话的发音差异。正宗的潮汕话已经具有二千二百多年历史的潮汕发源地揭阳语音最标准。潮州历史从唐朝至今已经有一千多年了。汕头在1860年才从揭阳划出设立的。

广东怀集人过正月二十娲婆诞!即亦娲婆节!女娲生日的节日!又谓补天穿节!!当日不拎针!义实为惊捅穿天!陕西人亦之过正月二十!广东部分地方尚过正月二十!全国大部分都不过女娲节矣!而过正月十五元宵节!而我怀集又不过正月十五元宵节!

广东最重要的是岭南文化,珠三角的广府人的文化,这里的特色文化有粤剧,广彩,早茶,舞狮等;潮州人有潮剧,秧哥,大锣鼓,潮绣等;客家人有客家山歌等 

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