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清蒸鳜鱼的制作过程

 喜阅斋 2018-05-24

每次看到鳜鱼,就忍不住附庸风雅地想到"桃花流水鳜鱼肥"这句诗,被文艺,被拿来装逼,总有独特的理由,实际上,不管红烧还是清蒸,它确实美味。

【食材】

500克 鳜鱼

各少许 葱条、姜片、葱丝、生姜丝、红椒丝、蒸鱼豉油

各适量 盐、水淀粉

【做法】

清蒸鳜鱼的制作过程,只需十分钟,一道大菜上桌

1 将宰杀处理好的鳜鱼放入垫有葱条的盘中,抹上少许盐腌渍片刻。

清蒸鳜鱼的制作过程,只需十分钟,一道大菜上桌

2 放上姜片。

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3 放入蒸锅。

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4 加盖,大火蒸8分钟至熟。

清蒸鳜鱼的制作过程,只需十分钟,一道大菜上桌

5 揭盖,取出蒸熟的鳜鱼,挑去姜片、葱条。

清蒸鳜鱼的制作过程,只需十分钟,一道大菜上桌

6 热锅注油,倒入适量清水,加入蒸鱼豉油搅匀烧开。

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7 倒入少许水淀粉。

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8 调匀,制成稠汁。

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9 将稠汁浇在鳜鱼上。

清蒸鳜鱼的制作过程,只需十分钟,一道大菜上桌

10 撒入葱丝、姜丝、红椒丝即成。

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