清蒸鳜鱼的制作过程

每次看到鳜鱼，就忍不住附庸风雅地想到"桃花流水鳜鱼肥"这句诗，被文艺，被拿来装逼，总有独特的理由，实际上，不管红烧还是清蒸，它确实美味。

【食材】

500克 鳜鱼

各少许 葱条、姜片、葱丝、生姜丝、红椒丝、蒸鱼豉油

各适量 盐、水淀粉

【做法】

1 将宰杀处理好的鳜鱼放入垫有葱条的盘中，抹上少许盐腌渍片刻。

2 放上姜片。

3 放入蒸锅。

4 加盖，大火蒸8分钟至熟。

5 揭盖，取出蒸熟的鳜鱼，挑去姜片、葱条。

6 热锅注油，倒入适量清水，加入蒸鱼豉油搅匀烧开。

7 倒入少许水淀粉。

8 调匀，制成稠汁。

9 将稠汁浇在鳜鱼上。

10 撒入葱丝、姜丝、红椒丝即成。