说起川菜就不得不提口水鸡了
今天,就跟阿七一起学一下这道让人口水直流的口水鸡吧! 口水鸡 鸡腿4只 姜一块、料酒1汤匙、香葱2根 小米椒2个、香菜1棵、大蒜4瓣 生抽2汤匙、香醋3汤匙、花椒油1汤匙 辣椒油1汤匙、白糖1汤匙 香油少许、熟芝麻少许 1、将洗净的鸡腿随冷水入锅,放入生姜1块,料酒1汤匙,大火煮开后转小火继续煮 2、小火熬煮10分钟后关火(以筷子能穿透鸡肉为准) 3、关火后盖上盖子焖3分钟 4、时间到后将鸡腿捞出,放入凉白开或纯净水中冷却,这压根能使鸡肉口感更佳 5、将香葱、香菜、小米椒、打算洗净切碎,放入大碗中 6、接着加入生抽2汤匙、香醋3汤匙、花椒油1汤匙、辣椒油1汤匙、白糖1汤匙、香油少许,充分拌匀 7、随后将鸡腿捞出,切条或者撕成小条 8、最后将拌匀的料汁淋在鸡肉上,一道让人流口水的口水鸡就做成了! 白生生的鸡肉 红殷殷的油辣子 你流口水了么 |
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